Barbabietole marinate in salsa di melograno e semi di zucca tostati
Voti: 2
La salsa di melograno (melassa) aggiunge una nota agrodolce al piatto. Apprezzerete sicuramente l'abbinamento di melograno e barbabietola in questa ricetta. I semi di zucca conferiscono un sapore unico e un tocco particolare rispetto alla frutta secca tradizionale.
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Il tempo di marinatura per le barbabietole è di soli 15 minuti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di barbabietole rosse o gialle
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 2 cucchiaini di melassa di melograno
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- Sale marino grosso
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di semi di zucca tostati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: barbabietola, aceto di sidro di mele, aceto balsamico, melassa di melograno, zucchero di canna, fiocchi di sale marino, semi di zucca
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le barbabietole in una pentola e copritele per tre quarti con acqua fredda. Salate l'acqua. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le barbabietole non saranno tenere, per 30-35 minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare per 10 minuti.
- Sbucciate le barbabietole, rimuovendo la buccia con un tovagliolo di carta. Eliminate le parti più dure dalle estremità e tagliate ogni barbabietola in 6-8 spicchi.
Mettete le barbabietole in una ciotola. In un'altra ciotola, unite l'aceto di mele, l'aceto balsamico, la melassa di melograno, lo zucchero di canna, il sale marino e il pepe a piacere. Mescolate fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungete le barbabietole e mescolatele bene con la marinata. Lasciate marinare in frigorifero per 10-15 minuti. - Al momento di servire, aggiungete l'olio d'oliva e mescolate. Aggiustate di sale marino e pepe se necessario. Guarnite con semi di zucca tostati.
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