Carote glassate con semi di zucca
Voti: 4
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Con la giusta combinazione di spezie, le carote comuni si trasformano in un contorno festivo eccezionale per la carne. Affettatele finemente in diagonale e fatele saltare in padella con burro, spezie per torta di zucca, aceto di mele e zucchero di canna, finché tutte le fette non saranno ricoperte da una glassa lucida e speziata con sentori di caramello. Il punto forte di questo contorno sono i semi di zucca tostati, che conferiscono alle carote morbide una deliziosa croccantezza che crea un piacevole contrasto.
Consigliamo
Ricetta:
In una padella capiente a fuoco medio-alto, soffriggete 450 g di carote tagliate a fettine sottili nel burro con 3/4 di cucchiaino di spezie per torta di zucca, sale e pepe nero per 3 minuti. Aggiungete 240 ml di acqua e 1 cucchiaio di aceto di mele e 1 cucchiaio di zucchero di canna scuro. Coprite e fate sobbollire fino a quando le carote non saranno tenere, per 12-14 minuti, mescolando una volta. Aggiungete 1 cucchiaio di burro e fate sobbollire, senza coperchio, fino a quando le carote non saranno glassate, per altri 3-5 minuti. Condite con sale e pepe a piacere e cospargete con semi di zucca sgusciati.
Ricette con ingredienti simili: burro, carota, spezie per torta di zucca, aceto di sidro di mele, zucchero di canna, semi di zucca
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