Palline di popcorn dolci e piccanti con semi di zucca
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 20 palline
Complessità: facilmente
Quantità: 20 palline
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 250, grasso totale 13 G., grassi saturi G., proteine 6 G., carboidrati 29 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 250, grasso totale 13 G., grassi saturi G., proteine 6 G., carboidrati 29 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Palline di popcorn dolci e piccanti con semi di zucca: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 300 g di popcorn adatti al microonde
- 2 tazze di semi di zucca sbucciati
- 1 tazza di panna da montare
- 1 tazza di zucchero
- 0,5 tazze di sciroppo di mais
- 2 cucchiai (30 g) di burro, tagliato a pezzetti, più altro per formare le palline
- 0,25 cucchiaini di sale fino
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 0,5 cucchiaini di cannella in polvere
- 0,5 cucchiaini di pepe di Cayenna
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Popcorn, semi di zucca, sciroppo di mais, crema, estratto di vaniglia, pepe di Cayenna macinato, cannella, caramello
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Prepara i popcorn seguendo le istruzioni sulla confezione. Apri con attenzione i sacchetti mentre i popcorn sono ancora caldi e versali in una ciotola capiente.
- Tostate i semi di zucca in una padella capiente a fuoco medio-alto finché non iniziano a scoppiettare, mescolando di tanto in tanto, per circa 4 minuti. Aggiungeteli ai popcorn.
- Preparare il caramelloScaldate la panna a fuoco basso e tenetela in caldo mentre preparate lo zucchero. Mettete lo zucchero e lo sciroppo di mais in una casseruola capiente, profonda e dal fondo spesso. Cuocete a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si sarà sciolto. Smettete di mescolare, alzate la fiamma a medio-alta e fate sobbollire dolcemente finché lo sciroppo non raggiunge la consistenza croccante (150 °C misurata con un termometro per dolci), circa 7 minuti.
- Aggiungete il burro e il sale al composto di zucchero. Incorporate gradualmente la panna e la vaniglia, facendo attenzione a non schizzare il liquido caldo. Abbassate la fiamma a media e continuate la cottura, mescolando di tanto in tanto, finché lo sciroppo non raggiunge la consistenza di una palla morbida (115 °C con un termometro), circa 5 minuti. Togliete immediatamente dal fuoco e incorporate la cannella e il pepe di Cayenna. Lasciate raffreddare per un minuto. Versate il caramello sui popcorn e mescolate per ricoprire uniformemente i chicchi.
- Quando i popcorn si saranno raffreddati a sufficienza, ungete le mani con del burro e formate delle palline di 10 cm di diametro. Avvolgetele nella carta da forno e legatele con dello spago, se lo desiderate. Servitele subito oppure conservatele in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana.
Ricetta Palline di popcorn con semi di sesamo.
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