Salsa piccante di edamame con semi di zucca

Voti: 2

Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Questa ricetta dimostra che uno spuntino può essere delizioso e incredibilmente salutare. La salsa di edamame è ricca di proteine e fibre, i semi di zucca aggiungono un sapore di nocciola e una piacevole croccantezza, mentre il jalapeño rosso dona una piacevole piccantezza che si può modulare aggiungendone di più o di meno. Servite con verdure fresche o cracker da intingere.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 confezione (350 g) di fagioli edamame surgelati
0,5 tazza di semi di zucca
0,5 tazza di coriandolo
0,5 tazze di olio d'oliva

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: fagioli edamame, semi di zucca, cipollotti, coriandolo, Pepe jalapeno, succo di lime

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Cuocete una confezione da 350 grammi di edamame surgelati e sgusciati seguendo le istruzioni sulla confezione; scolateli e sciacquateli sotto acqua fredda per raffreddarli. Trasferiteli in un robot da cucina e aggiungete 1/2 tazza di semi di zucca e 1/2 tazza di coriandolo, il succo di 2 lime, 1/2 tazza di olio d'oliva, 1/4 di tazza d'acqua e 3 cipollotti affettati finemente (parte bianca e verde chiaro).
Aggiungete 1-2 jalapeño rossi schiacciati con i semi (tenetene da parte 1 cucchiaino per guarnire) e 1 cucchiaino e 1/4 di sale grosso e frullate fino a ottenere una consistenza liscia. Trasferite in una ciotola e aggiustate di sale. Cospargete la salsa con i semi di zucca, i cipollotti e i jalapeño rimasti.

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ricetta / robot da cucina / Piatti per feste / Antipasti / Antipasti vegetariani / Salse / Salse

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