Barbabietole sottaceto veloci senza cottura
Voti: 5
Tempo: 10 min.
Barbabietole sottaceto veloci senza cottura: una ricetta dettagliata.
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Ricetta:
Sbucciate 450 grammi di barbabietole gialle o rosse e tagliatele a strisce. Mescolatele con 1,5 cucchiaini di sale e lasciatele riposare per 15 minuti per far rilasciare il succo. Sciacquatele, scolatele e asciugatele tamponandole; trasferitele in una ciotola di vetro.
In un pentolino, unire 240 ml di aceto di mele, 240 ml di acqua, 120 ml di zucchero, mezzo peperoncino serrano (semi facoltativi), 4 strisce di scorza di pompelmo, 1 cucchiaino e mezzo di grani di pepe e 60 ml di sale. Portare a ebollizione. Versare la marinata sulle barbabietole. Lasciar raffreddare, quindi coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 giorno e fino a 10 giorni.
Ricette con ingredienti simili: barbabietola, peperoncino serrano, pepe nero, scorza d'arancia, aceto di sidro di mele
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