Barbabietole al forno
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 98, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 3 G., carboidrati 15 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 539 mg, zucchero 10 G.
Calorie 98, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 3 G., carboidrati 15 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 539 mg, zucchero 10 G.
Avvolgete le barbabietole intere nella carta stagnola e cuocetele in forno. Diventeranno incredibilmente tenere, ricche di sapore e manterranno un colore brillante. Un'ottima alternativa alla bollitura. Lasciatele raffreddare, pelatele e usatele per preparare i vostri antipasti o insalate preferiti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6-8 barbabietole medie rosse o gialle (circa 1 kg)
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 rametto fresco di erbe aromatiche, come timo, rosmarino, salvia o prezzemolo (facoltativo)
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- Tagliate le cime delle barbabietole, lasciando circa 1 cm di gambo, e mettete da parte le foglie per un altro utilizzo. Lavate accuratamente le barbabietole per rimuovere tutta la sabbia.
- In una ciotola capiente, condite le barbabietole con olio d'oliva, 1 cucchiaino d'acqua, 1 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Trasferite le barbabietole su un grande foglio di alluminio, aggiungete un rametto di erbe aromatiche fresche, se le usate, e avvolgete il tutto nell'alluminio.
- Adagiate il mazzo di barbabietole su una teglia e cuocetele in forno finché non saranno tenere se infilzate con una forchetta, per 40-50 minuti, a seconda delle dimensioni. Aprite con cautela il mazzo, facendo attenzione a non scottarvi con il vapore. Lasciate raffreddare le barbabietole per 5 minuti, poi pelatele mentre sono ancora tiepide. Potete rimuovere la buccia con della carta assorbente. Affettatele, conditele con la salsa che preferite e servite.
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