Barbabietole con ginger ale e glassa all'arancia

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Barbabietole in glassa di ginger ale e arancia: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

900 g di barbabietole medie (circa 8 pezzi), pelate e tagliate a spicchi
1 arancia
350 g di ginger ale
2 cucchiai (30 g) di burro
2 cucchiai di pistacchi
2 cucchiai di erba cipollina tritata

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 150 °C (300 °F). Mettere le barbabietole in una pentola con coperchio. Grattugiare la scorza di mezza arancia direttamente nella pentola con un coltello. Spremere l'arancia e aggiungere il succo alla pentola insieme al ginger ale, all'olio, a un cucchiaino di sale, a una macinata di pepe e a una quantità d'acqua sufficiente a coprire le barbabietole.
Portare a ebollizione a fuoco vivo, coprire, abbassare la fiamma e cuocere fino a quando le barbabietole non saranno tenere se infilzate con un coltello, circa 35 minuti.

Disponete i pistacchi su una teglia e scaldateli in forno finché non saranno profumati, per circa 9 minuti. Lasciateli raffreddare e tritateli grossolanamente. Metteteli da parte. Scoprite, alzate la fiamma e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa, per 10-12 minuti. Trasferite le barbabietole su un piatto da portata, versateci sopra la salsa e cospargetele con i pistacchi e la cipolla verde tritata.

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ricetta / Piatti principali / Verdure e funghi

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