Rape sottaceto con carote

Voti: 1

Tempo: 4 ore e 20 minuti

La marinatura rapida non è solo un ottimo modo per prolungare la durata di un raccolto abbondante o di verdure acquistate in eccedenza, ma è anche un modo ideale per passare da ingredienti freschi a qualcosa di più acidulo e piccante. La marinatura rapida non richiede l'inscatolamento: le verdure si conservano bene in frigorifero per diverse settimane e possono essere consumate il giorno stesso in cui vengono preparate. Utilizzando le proporzioni di salamoia indicate nella ricetta, è possibile marinare qualsiasi verdura, ad esempio rape e carote a fette. Dopo qualche ora di marinatura, servite. Un ottimo antipasto per il vostro prossimo pranzo o cena.

Consigliamo

Ricetta:

In una casseruola, unire 1 tazza e 3/4 di acqua, 1 tazza e 1/4 di aceto bianco distillato, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di sale grosso, 1 cucchiaio di semi di coriandolo e 1 cucchiaio di semi di senape gialla, 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi, 1 foglia di alloro e 2 spicchi d'aglio schiacciati. Portare a ebollizione e cuocere per 2 minuti. Lasciar raffreddare. Affettare finemente 2 rape e tagliare 3 carote a bastoncini; mettere le verdure in una ciotola o in un barattolo e coprire con la salamoia raffreddata. Lasciar riposare per 4 ore.

Ricette con ingredienti simili: rapa, carota, semi di senape, fiocchi di peperoncino rosso, coriandolo

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