Ravanelli interi sottaceto veloci
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12
I ravanelli giovani del vostro orto possono arrivare in tavola in una forma diversa. Un metodo di marinatura rapido conferisce loro un sapore equilibrato, acidulo e piccante, mantenendoli croccanti e pronti da servire immediatamente. Scoprite i ravanelli in un modo completamente nuovo. Questa ricetta prevede la marinatura di ravanelli interi con un piccolo gambo verde: un dettaglio grazioso che decorerà qualsiasi tavola delle feste. Per garantire un migliore assorbimento della marinata, forate ogni ravanello al centro con uno spiedino di legno. Dopodiché, versateci sopra una marinata calda a base di aceto di champagne e spezie e lasciate riposare, coperti, fino a quando non si saranno raffreddati. Il finocchio aggiunge un sapore e un aroma particolari. L'antipasto che ne risulterà sarà davvero insolito e interessante.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Ravanello
- 4 mazzi di ravanelli, lavati e forati al centro, lasciando i gambi lunghi circa 1 cm.
Marinata
- 1 litro di aceto di champagne
- 1 tazza di zucchero bianco
- 1/4 di tazza condimenti per la conservazione sottaceto delle verdure
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 2 gambi di finocchio fresco (oppure 2 cucchiai di semi di finocchio essiccati)
Consigliamo
Ricetta:
Disponete i ravanelli in un piatto fondo capiente. In una pentola capiente, unite gli ingredienti per la marinata e portate a ebollizione. Togliete dal fuoco e versate la marinata calda sui ravanelli. Coprite immediatamente con pellicola trasparente. Una volta che i ravanelli si saranno raffreddati a temperatura ambiente, scolate la marinata e servite.
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