Cavolfiore marinato con cipolla rossa
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 1 litro
Complessità: facilmente
Quantità: 1 litro
Cavolfiore marinato con cipolla rossa: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/2 cavolfiore piccolo, separato in cimette
- 1 cipolla rossa piccola, tagliata a rondelle di 0,5 cm di spessore.
- 1 spicchio d'aglio, tagliato a fettine sottili
- 3/4 di tazza di aceto di vino rosso
- 3/4 di tazza di aceto da tavola al 5% (preferibile) naturale)
- 2 cucchiai di zucchero
- Sale grosso
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo
- 1 striscia larga di scorza di limone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavolfiore, cipolla rossa, aglio, aceto di vino, scorza di limone, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola media d'acqua. Aggiungete il cavolfiore e cuocetelo finché non sarà a metà cottura, circa 2 minuti. Scolatelo e sciacquatelo sotto l'acqua fredda finché non si sarà raffreddato. Mettete il cavolfiore, la cipolla e l'aglio in un barattolo da un litro.
- Preparate la salamoia. In un pentolino, unite l'aceto di vino, l'aceto da tavola, 3/4 di tazza d'acqua, lo zucchero, 1,5 cucchiaini di sale, i semi di coriandolo e la scorza di limone e portate a ebollizione.
- Versate la salamoia calda sul barattolo di verdure e lasciate raffreddare completamente. Chiudete ermeticamente e mettete in frigorifero per tutta la notte; si conserva in frigorifero fino a una settimana.
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