Cavolfiore intero fritto con salsa al limone
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 848, grasso totale 89 G., grassi saturi 10 G., proteine 4 G., carboidrati 13 G., fibra 5 G., colesterolo 23 mg, sodio 777 mg, zucchero 5 G.
Calorie 848, grasso totale 89 G., grassi saturi 10 G., proteine 4 G., carboidrati 13 G., fibra 5 G., colesterolo 23 mg, sodio 777 mg, zucchero 5 G.
Il cavolfiore fritto può essere servito come piatto principale o come contorno per il vostro pollo o tacchino al forno preferito. Arrostire il cavolfiore intero gli conferisce un bel colore dorato e lo rende tenerissimo in molto meno tempo rispetto alla cottura in forno. Per accompagnarlo, preparate una salsa veloce a base di maionese al limone. Il suo sapore vivace si sposa perfettamente con il gusto neutro del cavolfiore.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cavolfiore grande con gambo (circa 1,3 kg)
- 1 tazza di maionese
- Scorza e succo di 1 limone grande (circa 1 cucchiaio di scorza e 1/4 di tazza di succo)
- 1/4 di tazza di foglie di prezzemolo tritate grossolanamente
- Olio vegetale per friggere
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Ricette con ingredienti simili: cavolfiore, succo di limone, prezzemolo, maionese
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, mescolate la maionese, la scorza e il succo di limone, il prezzemolo e un pizzico abbondante di sale e pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo. Mettete in frigorifero mentre friggete il cavolfiore.
- Riempite una pentola capiente e profonda a metà con olio vegetale e scaldatelo a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 190 °C (375 °F). Posizionate una griglia su una teglia da forno.
- Con una schiumarola capiente, immergete delicatamente il cavolfiore nell'olio bollente. L'olio potrebbe schizzare, quindi fate molta attenzione. Il cavolfiore potrebbe non essere completamente immerso, ma va bene così. Cuocete fino a quando il cavolfiore non sarà dorato e un coltello penetrerà facilmente nelle cimette, per 5-7 minuti. A metà cottura, girate con cautela il cavolfiore.
- Togliete il cavolfiore dall'olio bollente con una schiumarola e trasferitelo su una griglia posta su una teglia. Salate abbondantemente. Scolate l'olio in eccesso, quindi trasferite il cavolfiore su un grande piatto da portata. Servite con salsa al limone.
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