Cavolfiore in salsa alla vodka

Voti: 1

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 190, grasso totale 14 G., grassi saturi 9 G., proteine 6 G., carboidrati 13 G., fibra 4 G., colesterolo 35 mg, sodio 461 mg, zucchero 4 G.

Il cavolfiore assorbe perfettamente qualsiasi salsa. Cuocete le cimette al forno con burro e salsa di pomodoro alla vodka già pronta, poi cospargetele di pangrattato croccante e servitele con altra salsa alla vodka per intingere. Questo piatto è perfetto come antipasto sostanzioso o come spuntino di metà giornata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 cavolfiore di medie dimensioni (circa 1 kg), tagliato a cimette.
0,5 tazze di salsa per pasta alla vodka già pronta + altra per servire
6 cucchiai di burro non salato, fuso
1/3 di tazza di pangrattato panko
1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato fresco
1 cucchiaino di sale all'aglio
1 cucchiaino di condimento italiano

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 220 °C. Rivestire due teglie con carta da forno. In una ciotola capiente, unire il cavolfiore, la salsa alla vodka, 2 cucchiai di burro fuso, 1 cucchiaio di sale grosso e una macinata di pepe nero fresco. Distribuire il composto in un unico strato sulle teglie preparate e cuocere in forno fino a quando il cavolfiore non sarà tenero e leggermente dorato in alcuni punti, mescolando a metà cottura, per circa 25-30 minuti.
Nel frattempo, mescolare in una piccola ciotola pangrattato, parmigiano, sale all'aglio, erbe aromatiche italiane e i restanti 4 cucchiai di burro fuso. Disporre in un unico strato su un'altra teglia preparata e cuocere fino a quando i crostini non saranno dorati e croccanti, da 8 a 10 minuti.