Conservazione rapida: cetrioli sottaceto dolci e croccanti
Voti: 3
Tempo: 20 minuti più il tempo di marinatura
Complessità: facilmente
Quantità: 1 barattolo con un volume di 1 litro.
Complessità: facilmente
Quantità: 1 barattolo con un volume di 1 litro.
I cetrioli a fette vengono marinati con aglio, aneto e semi di senape in una miscela di aceto di mele, sale e zucchero. La preparazione richiede non più di 20 minuti e sono pronti da gustare in un paio d'ore. Tuttavia, se si desidera un sapore più delicato e vivace, si consiglia di lasciarli in frigorifero per una notte. In questo modo si otterrà un gusto agrodolce equilibrato con sentori di spezie. Si conservano in frigorifero fino a due settimane e il sapore si intensificherà con il passare dei giorni.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 cetrioli, tagliati longitudinalmente in 4 pezzi
- 2 rametti di aneto
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 1 tazza di aceto di sidro di mele
- 1/4 di tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di sale grosso
- 2 cucchiaini di semi di senape
- Attrezzatura speciale: barattolo Mason da 1 litro
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Ricette con ingredienti simili: cetrioli, cetriolo sottaceto, aceto di sidro di mele, semi di senape, aglio, aneto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Riempite un barattolo da 1 litro con cetrioli, aneto e aglio. In un pentolino, unite aceto, zucchero, sale, semi di senape e 240 ml di acqua. Portate a ebollizione, mescolando finché lo zucchero non si sarà sciolto. Versate il composto caldo nel barattolo con i cetrioli e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
- Coprite e mettete in frigorifero per almeno 2 ore, o preferibilmente per tutta la notte. I cetrioli sottaceto si conservano in frigorifero fino a 2 settimane.
Autore della ricetta - Valerie Bertinelli è un'attrice americana.
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