cetrioli sottaceto piccanti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Questa ricetta di cetrioli sottaceto piccanti è perfetta quando si desidera un antipasto saporito per cena. I cetrioli tagliati a fettine sottili vengono mescolati con foglie di menta fresca e peperoncini tailandesi (noti anche come "bird's eye") tagliati a fettine sottili. Si aggiunge un pizzico di sale e zucchero, e poi si condisce con aceto di riso. Dopo aver lasciato riposare l'insalata per un'ora, è pronta per essere servita. È un ottimo antipasto per barbecue, hamburger, panini, bistecche, pesce e piatti asiatici. Il sapore rinfrescante dei cetrioli e della menta si sposa magnificamente con il piccante dei peperoncini e la marinata agrodolce. Per attenuare il piccante, si possono rimuovere i semi dai peperoncini, ma si possono lasciare se si preferisce un sapore più piccante.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cetrioli piccoli o 2 di dimensioni standard, tagliati a fettine sottili
- 2 peperoncini rossi thailandesi freschi, privati dei semi e tagliati a fettine sottili
- 1 manciata di menta fresca
- 0,5 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaino di zucchero
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
Consigliamo
Ricetta:
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola. Lasciare riposare per almeno un'ora per permettere ai sapori di amalgamarsi. Assaggiare e regolare di sale o zucchero a piacere. I cetrioli si conservano in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
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