Cetrioli glassati all'aneto

Voti: 1

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 97, grasso totale 9 G., grassi saturi 5 G., proteine 2 G., carboidrati 4 G., fibra 2 G., colesterolo 23 mg, sodio 196 mg, zucchero 2 G.

Non lasciatevi ingannare dal nome di questo antipasto. I cetrioli vengono glassati con una piccola quantità di burro salato, che li rende più morbidi e teneri, mentre l'aneto conferisce loro un aroma meravigliosamente rinfrescante. Se avete del prezzemolo a disposizione, potete aggiungerlo. Prima della cottura, pelate i cetrioli ed eliminate i semi, che potrebbero rilasciare troppa acqua. Servite i cetrioli glassati caldi su una fetta di pane di segale integrale o pane nero, spalmata di burro.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

700 g di cetrioli di produzione propria (circa 2 pezzi)
3 cucchiai di burro salato, più altro per servire
3 cucchiai di aneto fresco tritato
Fette di pane di segale integrale, da servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Sbucciate i cetrioli, tagliateli a metà nel senso della lunghezza e rimuovete i semi con un cucchiaio. Tagliateli a fette spesse 0,5 cm.
In una padella capiente, a fuoco medio, fate sciogliere il burro e aggiungete i cetrioli. Aggiungete 60 ml di acqua, portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma. Coprite e lasciate sobbollire finché i cetrioli non saranno teneri ma non sfatti, per circa 5 minuti.