Noci glassate piccanti con pancetta
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 55 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Noci glassate piccanti con pancetta - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 250 g (da 8 a 9 fette) di pancetta affumicata al legno di melo, tagliata a pezzi di 3 cm.
- 1 albume d'uovo grande
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/3 di tazza di zucchero
- 140 g di mandorle crude
- 110 g di noci tritate grossolanamente
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
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Ricette con ingredienti simili: Bacon, pepe di Cayenna macinato, noci, mandorla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 160 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit). Cuocere la pancetta in una padella capiente a fuoco medio fino a doratura, per 8-9 minuti. Togliere la pancetta con una schiumarola e scolare il grasso su carta assorbente. Versare 60 ml (1/4 di tazza) del grasso di pancetta su una teglia con olio d'oliva e distribuirlo uniformemente.
- In una ciotola media, sbattete l'albume con il sale fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete gradualmente lo zucchero e continuate a sbattere fino a quando non sarà ben amalgamato. Aggiungete le mandorle, le noci e il pepe di Cayenna. Mescolate fino a quando la frutta secca non sarà completamente incorporata.
- Distribuisci il composto di noci in un unico strato su una teglia. Cuoci in forno finché le noci non saranno croccanti e dorate, circa 35 minuti, girando e mescolando il composto di noci con una spatola di metallo ogni 10-15 minuti. Lascia raffreddare per 2 ore, mentre prepari una bevanda calda, come tè.
- Trasferite il composto di noci in una ciotola; incorporate i pezzetti di pancetta. Questa ricetta può essere preparata fino a un giorno prima e conservata in un contenitore ermetico in frigorifero.
Uscita: 500 gr.
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