Ali di pollo glassate con marinata all'ananas
Voti: 1
Tempo: 3 ore e 55 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 589, grasso totale 39 G., grassi saturi 10 G., proteine 42 G., carboidrati 16 G., fibra 1 G., colesterolo 252 mg, sodio 781 mg, zucchero 12 G.
Calorie 589, grasso totale 39 G., grassi saturi 10 G., proteine 42 G., carboidrati 16 G., fibra 1 G., colesterolo 252 mg, sodio 781 mg, zucchero 12 G.
Marinate le ali di pollo in una marinata di vino con succo d'ananas e peperoncino e cuocetele in forno finché non saranno croccanti e deliziose. Non buttate via la marinata: potrete usarla per preparare una salsa saporita e gustosa. Basterà farla sobbollire sul fornello finché non si addensa leggermente, quindi servitela con le ali di pollo per intingerle.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 cucchiaio di succo d'ananas
- 1/3 di tazza di salsa di soia leggermente salata
- 1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 2 cucchiai. peperoncino in polvere
- 1-1,5 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso tritato
- 1,3 kg di ali di pollo (solo spalle)
- 1,5 cucchiaini di amido di maranta o 1 cucchiaio di amido di mais
- 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: ali di pollo, succo d'ananas, salsa di soia, zucchero di canna, Freccia, condimento al peperoncino, olio di sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, sbatti insieme il succo d'ananas, la salsa di soia, il vino, lo zucchero di canna, l'olio di sesamo, l'aglio, il peperoncino in polvere e i fiocchi di peperoncino rosso fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Metti le ali in un sacchetto di plastica richiudibile da 4 litri.
- Aggiungete la marinata al pollo e chiudete il sacchetto, cercando di eliminare quanta più aria possibile. Lasciate marinare il pollo in frigorifero per 3 ore.
- Posiziona una griglia al centro del forno. Preriscalda il forno a 220 °C (425 °F). Rivesti una teglia con carta stagnola e spruzzala abbondantemente con olio spray.
- Togliete il pollo dalla marinata e disponetelo in un unico strato nella teglia preparata. Salate il pollo e cuocetelo in forno fino a quando la pelle non sarà caramellata e dorata, per circa 30-35 minuti.
- Nel frattempo, trasferite la marinata in un pentolino. Aggiungete l'amido di maranta o l'amido di mais, se lo usate, e portate a ebollizione a fuoco medio (per uccidere i batteri). Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché la salsa non si addensa, circa 5 minuti. Lasciate raffreddare per 10 minuti.
- Utilizzando un pennello da cucina, spennellate il pollo con la salsa oppure versatela in una ciotolina e servitela. Trasferite il pollo su un piatto da portata, cospargetelo con il coriandolo tritato e servite.
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