cetrioli sottaceto fatti in casa
Voti: 2
Tempo: 25 minuti più il tempo di marinatura
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Questo è un antipasto estivo rinfrescante con un tocco piccante e vivace. Il periodo più caldo dell'anno è anche quello in cui le verdure abbondano, ispirando esperimenti culinari come questo, e il sapore dei cetriolini sottaceto croccanti preparati secondo la seguente ricetta vi sorprenderà piacevolmente. Potete regolare la dolcezza e la piccantezza variando la quantità di pepe o miele a seconda dei vostri gusti. Tenete presente che più a lungo i cetriolini marinano, più intenso sarà il loro sapore.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cetrioli con la buccia, lavati, tagliati a metà, poi in quattro parti nel senso della lunghezza
- 4 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di miele
- 1/2 cucchiaino di peperoncino piccante tritato
- 1 cucchiaino di grani di pepe bianco
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 1/2 cucchiaino di semi di finocchio
- 1/2 cucchiaino di semi di cumino tostati
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 2 cucchiai di aneto tritato grossolanamente
- 2 cucchiai di foglie di coriandolo tritate grossolanamente
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Ricette con ingredienti simili: cetrioli, cetriolo sottaceto, aceto di riso, fiocchi di peperoncino rosso, grani di pepe bianco, coriandolo, semi di senape, semi di finocchio, cumino, Miele, aneto, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media con rivestimento antiaderente, unire aceto di riso, miele, fiocchi di peperoncino, grani di pepe bianco, coriandolo, semi di senape, semi di finocchio, cumino e sale.
- Portare a ebollizione a fuoco vivo. Cuocere per 2 minuti, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Aggiungere l'aneto e il coriandolo. Mettere i cetrioli in una ciotola media e versarvi sopra la marinata di aceto raffreddata.
Conservateli in frigorifero per 24 ore prima dell'uso. Possono essere conservati in frigorifero anche per un massimo di 4 giorni.
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