Cavolo rosso stufato con carote
Voti: 19
Tempo: 30 min.
Se state preparando un contorno di cavolo per una cena delle feste, aggiungete un tocco di colore e usate il cavolo rosso. Abbinato a carote ed erbe aromatiche fresche, questo piatto vi delizierà con i suoi colori vivaci e il suo sapore unico, con note dolci, aspre e acidule. È l'accompagnamento perfetto per un arrosto delle feste.
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Ricetta:
In una padella capiente a fuoco medio, sciogliete 2 cucchiai di burro. Aggiungete 3/4 di cucchiaino di cumino e 1 spicchio d'aglio schiacciato; cuocete, mescolando, per 1 minuto. Tagliate a metà 2 libbre di carote nel senso della lunghezza e poi a pezzi di 5 cm; aggiungetele alla padella insieme a 1/2 tazza d'acqua, 3 cucchiai di zucchero di canna e 3 cucchiai di aceto, e condite con sale e pepe a piacere. Portate a ebollizione, coprite e fate sobbollire per 15 minuti. Aggiungete 4 tazze di cavolo rosso tritato, condite con sale e fate sobbollire per 5 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate una spruzzata di succo di limone. Trasferite in una ciotola e cospargete con aneto e prezzemolo freschi.
Ricette con ingredienti simili: cavolo rosso, carota, cumino, aneto
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