Cavolo rosso arrosto con mele al vino di finocchio

Voti: 1

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Una selezione di ingredienti piuttosto semplice può arricchire il sapore complessivo del piatto; gli ingredienti non si sovrastano a vicenda, ma offrono comunque un sapore distinto. Questo piatto ricorda un antipasto e può essere servito con salsicce o salame affumicato. Se lo si desidera, è possibile sostituire il cavolo rosso con il cavolo bianco. Sentitevi liberi di aumentare la quantità di mele. Il piatto finito è molto invitante e il cavolo ha una piacevole croccantezza.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1/2 cavolo rosso
1 mela Granny Smith
2 cucchiai (30 g) di burro
1 cucchiaino di semi di finocchio tritati
1/4 di tazza di vino rosso
Un po' di aceto di mele

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Togliete il torsolo al cavolo rosso e tritate finemente le foglie. Eliminate i lati della mela e tagliatela a spicchi sottili.
Mettete il burro in una padella capiente e fatelo sciogliere a fuoco medio. Aggiungete il cavolo, la mela, i semi di finocchio, sale e pepe a piacere.

Rosolate il cavolo finché non si sarà ammorbidito e appassito (circa 20 minuti). Sfumate con il vino rosso e incorporate un po' di aceto di mele. Trasferite in una ciotola da portata e servite.

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