Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Il riso è incredibilmente delizioso se cotto non in acqua, ma in un aromatico brodo di pollo con coriandolo e aglio tritati. Una volta pronto, aggiungete il coriandolo tritato finemente. Il sapore sarà molto speziato e rinfrescante. Servitelo con platani dolci fritti e come contorno per carne o pollame. Perfetto per Capodanno o Natale.

Ingredienti:

• 2 tazze e 1/4 di riso bianco a chicco medio
• 1 tazza di rametti di coriandolo + 2 cucchiai di foglie tritate
• 1 spicchio d'aglio
• 2 tazze di brodo di pollo leggermente salato (o acqua)
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 confezione da 280 g di platani dolci fritti surgelati

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

riso, banane, piantaggine, coriandolo

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Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Unire i rametti di coriandolo, l'aglio, il brodo di pollo e 1 cucchiaino e 1/4 di sale in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire in un misurino graduato e aggiungere acqua fino a raggiungere un volume di 3 tazze e 3/4 di liquido.
Passo 2
• Scaldate l'olio vegetale in una casseruola media a fuoco medio-alto. Aggiungete il riso e cuocete, mescolando, per 1 minuto. Aggiungete il brodo di coriandolo e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma, coprite e lasciate sobbollire finché il liquido non sarà assorbito, circa 20 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate riposare, coperto, per 10 minuti.
Passo 3
• Disponete le banane platano su una teglia e cuocetele in forno fino a quando non saranno ben calde, per circa 15 minuti. Aggiungete il coriandolo tritato e il riso. Servite con le banane platano.

Voti: 1