Lenticchie al coriandolo

Voti: 5

Come preparare le lenticchie con il coriandolo

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 214, grasso totale 5 G., grassi saturi G., proteine 13 G., carboidrati 30 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.

Lenticchie al coriandolo: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1,5 tazze di lenticchie rosse secche (sciacquate)
1 pomodoro grande, tritato
1 pezzo di zenzero, pelato e tritato finemente, lungo 2,5 cm.
3/4 cucchiaino di curcuma
Un pizzico abbondante di pepe di Cayenna
Sale
2 cucchiai (30 g) di burro
3 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
1/2 tazza di coriandolo fresco tritato
Succo di 1 limone

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: lenticchie, pomodori, radice di zenzero, aglio, succo di limone, curcuma, pepe di Cayenna macinato, coriandolo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una casseruola a fuoco medio-alto, unire le lenticchie, 6 tazze d'acqua, il pomodoro, lo zenzero, la curcuma, il pepe di Cayenna e 1,5 cucchiaini di sale. Portare a ebollizione e cuocere, mescolando energicamente di tanto in tanto, finché le lenticchie non saranno tenere e il composto non si sarà addensato, per circa 45 minuti.
In una piccola padella, a fuoco medio, fate sciogliere il burro. Aggiungete l'aglio e cuocete per un minuto. Unite le lenticchie con il coriandolo e il succo di limone. Salate a piacere.

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