Masurdal con yogurt

Voti: 3

Come preparare il Masurdal con lo yogurt

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 440, grasso totale 11 G., grassi saturi 1 G., proteine 20 G., carboidrati 67 G., fibra 10 G., colesterolo 2 mg, sodio 474 mg, zucchero 4 G.

La masur dal è una zuppa indiana densa a base di lenticchie rosse. Cuociono velocemente e sono molto economiche, il che le rende perfette per le cene infrasettimanali. In questa ricetta, le lenticchie vengono cotte a fuoco lento con spezie come cipolla, zenzero, aglio ed erbe aromatiche. Servite con yogurt naturale, peperoncini piccanti e pane naan.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 cucchiai di olio vegetale
1 cipolla piccola, tagliata a dadini
2 pomodori, tritati
3 spicchi d'aglio tritati finemente
1 cucchiaio di radice di zenzero tritata finemente
1 cucchiaio di curry Madras
1 tazza e 1/4 di lenticchie rosse secche
1/4 di tazza di yogurt bianco
1/3 di tazza di coriandolo fresco, spezzettato
1-2 peperoni Fresno tagliati a fettine sottili, facoltativo
2 pani naan, tagliati a metà e riscaldati

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: lenticchie, Peperone Fresno, pane naan, pomodori, yogurt, curry

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate l'olio vegetale in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, i pomodori e un pizzico abbondante di sale e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla e i pomodori non si saranno ammorbiditi e il liquido in eccesso non sarà evaporato, circa 7-9 minuti. Aggiungete l'aglio, lo zenzero e il curry in polvere e cuocete, mescolando, finché non si saranno ammorbiditi, circa 3 minuti.
Aggiungete le lenticchie e mescolate per ricoprirle con il composto di pomodoro. Aggiungete 3,5 tazze d'acqua e 0,5 cucchiaino di sale e portate a ebollizione. Coprite e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo, finché le lenticchie non saranno tenere, per 12-15 minuti. Salate e pepate a piacere; se il composto dovesse addensarsi troppo, aggiungete 1/4 di tazza d'acqua alla volta per diluirlo.