Zuppa indiana di lenticchie rosse "Masurdal"
Voti: 6
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 273, grasso totale 8 G., grassi saturi G., proteine 14 G., carboidrati 37 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 273, grasso totale 8 G., grassi saturi G., proteine 14 G., carboidrati 37 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Zuppa indiana di lenticchie rosse "Masurdal" - una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di lenticchie rosse (sciacquate, ammollate per 1 ora e scolate)
- 1 pomodoro grande, tagliato a cubetti
- 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1 peperoncino serrano verde, tagliato a metà e privato dei semi
- Un pezzetto di zenzero fresco di 2,5 cm, pelato e tritato finemente.
- 1 cipolla di medie dimensioni, tagliata a fettine sottili a mezzelune
- 2 cucchiai di olio di canola
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- Sale
- Miele
- Opzioni di servizio: con coriandolo fresco tritato, yogurt, spicchi di limone o lime
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: lenticchie, pomodori, peperoncino serrano, radice di zenzero, mandorle, aglio, cumino, paprica, curcuma, Miele, yogurt, limone, lime, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media a fuoco medio, unire le lenticchie, l'aglio, il peperoncino, lo zenzero, la cipolla, i pomodori e acqua sufficiente a coprire le lenticchie. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché le lenticchie non saranno tenere, circa 30-45 minuti. Mescolare le lenticchie cotte.
- Scaldate l'olio in una piccola padella a fuoco medio. Aggiungete i semi di cumino e fateli soffriggere finché non iniziano a sfrigolare e scoppiettare. Aggiungete la paprika e la curcuma. Versate l'olio aromatizzato sulle lenticchie (preparatevi a un vivace sfrigolio). Mescolate, salate e aggiungete un po' di miele. Versate la zuppa nelle ciotole, guarnite con il coriandolo, aggiungete lo yogurt e servite con spicchi di limone o lime.
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