Zuppa di pollo Mulligatawny
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 399, grasso totale 9 G., grassi saturi 6 G., proteine 34 G., carboidrati 50 G., fibra 11 G., colesterolo 58 mg, sodio 446 mg, zucchero 1 G.
Calorie 399, grasso totale 9 G., grassi saturi 6 G., proteine 34 G., carboidrati 50 G., fibra 11 G., colesterolo 58 mg, sodio 446 mg, zucchero 1 G.
Un robot da cucina vi aiuterà a tritare velocemente gli ingredienti per questa zuppa di lenticchie rosse, ispirata alla classica mulligatawny indiana. Le mele aggiungono una nota dolce, il pollo la rende particolarmente sostanziosa e il latte di cocco lega tutti gli ingredienti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 mazzo di cipollotti (solo la parte bianca e verde chiaro), tritati finemente
- 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tritato grossolanamente
- 2 fette di zenzero pelato, spesse 0,5 cm.
- 0,5 tazza di coriandolo + altro per servire
- 4 spicchi d'aglio
- 3 mele da forno (come Macintosh o Fuji), sbucciate e tritate grossolanamente
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- 1 lattina (400 g) di latte di cocco light
- 4 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 1 tazza di lenticchie rosse, selezionate e lavate
- 220 g di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a pezzi di 2 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: lenticchie, petti di pollo, latte di cocco, curry, Pepe jalapeno, coriandolo, mele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un robot da cucina, frullate la cipolla verde, il jalapeño, lo zenzero, il coriandolo e l'aglio fino a ottenere una purea liscia. Con il robot in funzione, aggiungete le mele, pochi pezzi alla volta, e tritatele finemente.
- Tostate il curry in polvere in una casseruola capiente o in un wok a fuoco medio-alto, mescolando per circa 1 minuto. Aggiungete il latte di cocco e cuocete fino a quando non si sarà ridotto e addensato, per circa 5 minuti. Unite il composto di mele e cipolle e mezzo cucchiaino di sale. Cuocete, mescolando, fino a quando non si sarà addensato, per altri 5 minuti circa.
- Aggiungete il brodo di pollo e le lenticchie. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma a medio-bassa e fate sobbollire finché le lenticchie non saranno tenere e cotte, circa 15 minuti. Aggiungete il pollo e fate sobbollire finché non sarà tenero, circa 6 minuti. Condite con sale, pepe e coriandolo.
Categorie:
Ricette simili
