Zuppa di pollo superfood
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 350, grasso totale 22 G., grassi saturi 9 G., proteine 25 G., carboidrati 29 G., fibra 6 G., colesterolo 42 mg, sodio 850 mg, zucchero 7 G.
Calorie 350, grasso totale 22 G., grassi saturi 9 G., proteine 25 G., carboidrati 29 G., fibra 6 G., colesterolo 42 mg, sodio 850 mg, zucchero 7 G.
La zuppa di pollo è un ottimo esempio di piatto casalingo confortante, e questa ricetta prevede diversi ingredienti sani che ne esaltano la qualità e il sapore. Zenzero e curcuma aggiungono spezie e ricchezza, mentre il cavolo nero, ricco di nutrienti, apporta fibre e vitamine. Questa zuppa fa bene sia al corpo che all'anima. Servitela con pane integrale e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 7 cm di radice di zenzero, pelata e tagliata a fettine sottili
- 4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1 rapa grande (circa 280 g), pelata e tagliata a cubetti di 1 cm.
- 2 tazze di cavolo nero tritato o altre verdure invernali
- 2 cucchiaini di curcuma in polvere
- 4 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 1 lattina (425 g) di ceci in scatola, sciacquati
- 3 tazze di pollo arrosto sminuzzato (senza pelle; circa 340 g)
- Succo di limone appena spremuto, a piacere
- Caldo naan integrale, per la presentazione
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Ricette con ingredienti simili: olio di cocco, radice di zenzero, aglio, rapa, cavolo, curcuma, brodo, ceci, pollo alla griglia, succo di limone, pane naan
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola capiente, scaldate l'olio di cocco a fuoco medio-alto. Aggiungete lo zenzero e l'aglio; cuocete finché lo zenzero non si ammorbidisce e l'aglio inizia a scurirsi, circa 3 minuti. Aggiungete le rape e il cavolo e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché il cavolo non appassisce, circa 4 minuti.
- Aggiungete la curcuma e mezzo cucchiaino di sale e pepe nero; mescolate per insaporire. Aggiungete il brodo di pollo e 3 tazze d'acqua. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le rape non saranno tenere, circa 10 minuti.
- Aggiungete i ceci e il pollo nella pentola. Alzate la fiamma a medio-alta e portate la zuppa a sobbollire. Cuocete finché il pollo non sarà ben caldo, circa 5 minuti. Condite con sale e pepe a piacere e irrorate con succo di limone. Servite con pane naan.
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