Barrette proteiche "Superfood"

Voti: 19

Tempo: 2 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24

Grazie alla combinazione di semi tostati croccanti, burro di frutta secca cremoso, datteri morbidi e miglio soffiato, queste barrette proteiche con superfood (semi di chia, maca e canapa) sono nutrienti e sazianti. Non c'è bisogno di cuocerle: basta metterle in freezer. Si conservano fino a tre mesi, così avrai sempre a portata di mano degli snack salutari.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 tazze di miglio soffiato
1 tazza di miscela di semi tostati, come semi di girasole, sesamo e zucca
1/2 tazza di semi di lino macinati
1/2 tazza di fiocchi d'avena a cottura rapida
1/4 di tazza di scaglie di cocco non zuccherate
1/4 di tazza di semi di canapa
2 cucchiai di semi di chia
2 cucchiaini di polvere di radice di maca (facoltativo)
10 pezzi (circa 1 tazza) di datteri snocciolati
3/4 di tazza pasticcino di mandorle o pasta di semi di girasole
1/4 di tazza di cacao crudo o cacao in polvere
1/4 di tazza di olio di cocco spremuto a freddo
1/4 di tazza di sciroppo di riso integrale
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
3/4 di cucchiaino di sale marino

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: semi di girasole, sesamo, semi di zucca, semi di lino, fiocchi d'avena, scaglie di cocco, semi di chia, date, pasticcino di mandorle, cacao, olio di cocco, sciroppo, estratto di vaniglia

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Foderate una teglia da forno di 33 x 22 cm con carta da forno e mettetela da parte. In una ciotola capiente, unite il miglio, i semi di lino, l'avena, il cocco, i semi di canapa e di chia e la polvere di maca, se la utilizzate.
Tritate grossolanamente i datteri e metteteli in un robot da cucina insieme alla pasta di mandorle, al cacao, all'olio di cocco, allo sciroppo di riso, a 4 cucchiaini d'acqua, all'estratto di vaniglia e al sale; frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il composto agli ingredienti secchi e mescolate accuratamente. Premete il composto uniformemente sul fondo della teglia preparata e congelate per 2 ore, finché non sarà completamente freddo e solido.