Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Zuppa di pollo con uova: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 250 g di filetto di petto di pollo, tagliato a cubetti piccoli
• 4 cucchiai di amido di mais o di patate
• 4 tazze di brodo di pollo leggermente salato
• 4 piume cipollotti, tagliato a bastoncini grossi
• 1 radice di zenzero (2,5 cm), pelata e tagliata a fettine sottili
• 2 cucchiai di sakè o sherry secco
• 1 cucchiaino di zucchero scuro olio di sesamo
• Sale e pepe macinato fresco
• 3 uova grandi, ben sbattute
• 1 mazzo crescione

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pollo, crescione, cipollotti, radice di zenzero, uova, amido, scopo, sherry

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Versate il brodo di pollo nella pentola, aggiungete lo zenzero e i cipollotti e portate a ebollizione. Lasciate sobbollire, coperto, per 20 minuti. Togliete dal fuoco, eliminate lo zenzero e i cipollotti e filtrate il brodo in una ciotola capiente. Versate nuovamente il brodo nella pentola e aggiungete il sakè.
Passo 2
• Nel frattempo, in una ciotola, mescolate il pollo con l'olio di sesamo, 1 cucchiaio di amido di mais, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe.
Passo 3
• Sciogli i restanti 3 cucchiai di amido di mais in 1/4 di tazza di acqua fredda. Aggiungi l'amido di mais al brodo e cuoci, mescolando a fuoco medio, finché non si addensa, per circa 4 minuti.
  
  Aggiungete il pollo e cuocete per 1-2 minuti. Versate le uova sbattute a filo, mescolando continuamente, quindi aggiungete il crescione.

Voti: 4