Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Hash rustico con uova in camicia: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1/2 cipolla media, tritata finemente
• 1 carota, tagliata a cubetti piccoli
• 2 gambi di sedano, tagliati a cubetti piccoli
• 2 patate grandi, lavate accuratamente e tagliate a cubetti piccoli
• 250 gr. Salsicce italiane da friggere, rimuovere il guscio
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• 1/2 cucchiaino essiccato fiocchi di pepe
• 1 cucchiaino di aceto al 9%
• 4 uova fresche
• Sale e pepe nero macinato fresco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

mandorle, carota, sedano, patata, kupaty (salsicce fritte), paprica, aglio, fiocchi di peperoncino rosso, uova

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, la carota, il sedano, la patata, la salsiccia, la paprika, l'aglio, il peperoncino e mezzo cucchiaino di sale. Rosolate, mescolando, finché le verdure non saranno tenere, circa 15 minuti.
Passo 2
• Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola media d'acqua e aggiungete l'aceto. Rompete l'uovo in una ciotola.
  
  Con l'aiuto di un cucchiaio, create un vortice nell'acqua che sobbolle e versatevi delicatamente l'uovo. Cuocete fino a quando l'albume non si sarà rappreso e il tuorlo sarà ancora liquido, circa 3-5 minuti. Ripetete l'operazione con le uova rimanenti.
Passo 3
• Distribuite le verdure e la carne nei piatti. Guarnite con un uovo in camicia. Condite con sale e pepe.

Voti: 4