Pollo Cordon Bleu per San Valentino

Voti: 2

Foto del piatto: Marshall Troy

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Pollo Cordon Bleu per San Valentino: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 petti di pollo senza pelle e senza ossa
4 fette sottili di prosciutto
250 gr. di formaggio Gruyère grattugiato
1/4 di tazza di farina
Sale e pepe nero macinato
1 cucchiaio. pangrattato panko
4 rametti di timo, foglie rimosse
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di burro fuso
2 uova
olio d'oliva

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, sgombro, Formaggio Gruyère, pangrattato panko, timo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 170 °C.
Adagiate il petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente. Con il lato piatto di un batticarne, battete delicatamente il filetto fino a uno spessore di 0,5 cm. Togliete la pellicola e coprite il pollo con 2 fette di prosciutto crudo. Cospargete con il formaggio, utilizzando un quarto di ogni fetta. Ripiegate i bordi verso l'interno e arrotolate strettamente. Ripetete il procedimento per tutti gli involtini.

Spolverate un piatto con la farina condita con sale e pepe. In un'altra ciotola, mescolate il burro, il pangrattato e il timo. Schiacciate l'aglio con uno spremiaglio e salatelo. In una ciotola a parte, sbattete l'uovo e salatelo.
Prendete un pizzico di farina e spargetela sul panino, immergetelo prima nell'uovo, poi passatelo nel pangrattato.

Ungere una teglia con olio d'oliva e disporvi gli involtini di pollo. Cuocere in forno per 20-25 minuti, finché non saranno cotti e croccanti.

Ricetta Cordon Bleu Dallo chef Bobby Flay.
Prima di servire, affettate il rotolo. Servite con contorni di verdure come cavoletti di Bruxelles, patate saltate e salsa di mirtilli rossi.
- Ricetta cavoletti di Bruxelles
- Ricetta Piatti a base di patate e uova in camicia
- Ricetta Chutney di mirtilli rossi piccante
Il piatto si abbina perfettamente al vino bianco Sauvignon Blanc.