Quiche di pollo Cordon Bleu
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 560, grasso totale 35 G., grassi saturi 14 G., proteine 27 G., carboidrati 33 G., fibra 1 G., colesterolo 253 mg, sodio 833 mg, zucchero 4 G.
Calorie 560, grasso totale 35 G., grassi saturi 14 G., proteine 27 G., carboidrati 33 G., fibra 1 G., colesterolo 253 mg, sodio 833 mg, zucchero 4 G.
Questa lussuosa quiche racchiude tutti gli ingredienti e i sapori di un classico pollo cordon bleu. Pollo sfilacciato, prosciutto cotto e formaggio svizzero sono adagiati su una ricca crema all'uovo, su una base friabile che si solidifica deliziosamente in cottura. Un tocco di senape di Digione aggiunge quella nota acidula essenziale al ripieno sostanzioso. Questa quiche è perfetta sia per la colazione che per la cena. Servitela con una leggera e succosa insalata di rucola e cetrioli.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di pollo cotto sminuzzato
- 3 fette di prosciutto della Foresta Nera, affettato
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 1 base per quiche surgelata, 22 cm di diametro.
- 1 cipollotto, affettato finemente (separando la parte bianca da quella verde)
- 3 fette di formaggio svizzero, affettate
- 1 tazza di panna a basso contenuto di grassi (10%)
- 4 uova grandi
- 1 cetriolo
- 3 tazze di rucola fine ben pressata (circa 100 g)
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: prosciutto, pollo, uova, crema, senape di Digione, cetrioli, rucola
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una teglia da forno con i bordi rialzati sul ripiano centrale del forno; preriscaldate a 220 °C. Spalmate la senape sul fondo della base. Quindi disponete a strati il pollo, il prosciutto, i cipollotti (la parte bianca) e il formaggio. In una piccola ciotola, mescolate la panna, le uova, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco; versate il ripieno. Mescolate delicatamente per assicurarvi che il ripieno sia ricoperto dal liquido; cospargete con i cipollotti.
- Adagiate con cura lo stampo per quiche su una teglia da forno ben calda. Cuocete in forno finché il ripieno non si sarà rappreso, per circa 30 minuti.
- Quando la quiche è quasi pronta, tagliate il cetriolo a fettine sottili e conditelo con la rucola, l'aceto e un pizzico di sale e pepe nero. Servite la quiche con un'insalata.
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