Petto di pollo Cordon Bleu alla griglia
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 414, grasso totale 24 G., grassi saturi 10 G., proteine 42 G., carboidrati 6 G., fibra 0,5 G., colesterolo 148 mg, sodio 1546 mg, zucchero 5 G.
Calorie 414, grasso totale 24 G., grassi saturi 10 G., proteine 42 G., carboidrati 6 G., fibra 0,5 G., colesterolo 148 mg, sodio 1546 mg, zucchero 5 G.
Il cordon bleu "trasformato" di Bobby Flay, preparato con tenero pollo grigliato e guarnito con formaggio cremoso, prosciutto e rucola piccante, è un'altra interpretazione di un classico intramontabile.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle (sbattuti sottilmente)
- olio d'oliva
- Sale e pepe nero macinato fresco
- 230 g di formaggio spalmabile a triplo grasso (oltre il 75% di grassi), mascarpone o brie a fette
- 2 limoni, tagliati a metà
- 8 fette sottilissime di prosciutto crudo
- 110 g di germogli di rucola giovane
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, formaggio fresco, Formaggio Brie, formaggio mascarpone, limone, sgombro, rucola
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare la griglia a fuoco alto.
- Con un pennello, spennellate completamente i petti di pollo con olio d'oliva e conditeli con sale e pepe a piacere. Grigliateli fino a completa cottura e abbrustolimento su entrambi i lati, per circa 2 minuti. Adagiate su ogni petto qualche fetta di formaggio, coprite e grigliate fino a quando il formaggio non si sarà leggermente sciolto, per circa 40 secondi. Spennellate i limoni con olio e grigliateli, con il lato tagliato rivolto verso il basso, fino a quando non saranno dorati e leggermente abbrustoliti, per circa 45 secondi.
- Disponete i petti di pollo su grandi piatti da portata, adagiatevi sopra 2 fette di prosciutto e un po' di rucola. Spremete i limoni arrostiti sopra e condite con un filo d'olio d'oliva.
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