Casseruola di pollo Cordon Bleu
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Questa casseruola è una versione semplificata del pollo cordon bleu. È molto più veloce da preparare e cuocere, ma altrettanto deliziosa, e contiene tutti gli ingredienti tradizionali di questo piatto da ristorante. Include pollo, prosciutto, formaggio filante e una panatura croccante. Tutti gli ingredienti vengono tritati, disposti a strati in una casseruola e ricoperti con una deliziosa salsa al formaggio, poi cosparsi di pangrattato grosso fuso nel burro. Dopo la cottura, la copertura è dorata e croccante, rivelando un delizioso ripieno avvolto in un formaggio cremoso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 petti di pollo cotti, senza pelle e senza ossa, tagliati a cubetti
- 90 g di burro salato
- 2 tazze di prosciutto cotto, tagliato a cubetti piccoli
- 1 tazza e 1/4 di formaggio svizzero grattugiato
- 1 tazza e 1/4 di formaggio Monterey Jack grattugiato
- 0,5 cucchiai. pangrattato panko
- 1/4 di tazza di farina di prima qualità
- 2 tazze di latte
- 1 tazza di brodo di pollo
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 0,5 cucchiaini di pepe di Cayenna
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, prosciutto, pangrattato panko, latte, senape di Digione, pepe di Cayenna macinato, formaggio svizzero, Formaggio Monterey Jack
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare una teglia da forno di 22 x 32 cm con un cucchiaio di burro.
- Adagiate il prosciutto su un piatto foderato con carta assorbente e cuocetelo nel microonde per circa 3 minuti per ridurne l'umidità. Mescolate i due tipi di formaggio in una ciotola.
- Disponete circa un terzo del pollo in uno strato uniforme sul fondo della teglia preparata. Coprite con metà del prosciutto. Cospargete con 1/4 di tazza del composto di formaggio grattugiato. Ripetete gli strati un'altra volta, terminando con uno strato di pollo.
- Sciogli i restanti 5 cucchiai di burro in una padella a fuoco medio. Metti il pangrattolo in una ciotola, versaci metà del burro fuso, mescola bene e metti da parte.
- Aggiungete la farina al burro fuso rimasto nella padella e cuocete per 2-3 minuti, rompendo eventuali grumi. Incorporate il latte, il brodo, la senape di Digione e il pepe di Cayenna e cuocete finché la salsa non inizia ad addensarsi. Togliete dal fuoco e aggiungete 1 tazza di formaggio grattugiato, mescolando finché non si sarà sciolto. Salate e pepate a piacere.
- Condire con la salsa per casseruola. Cospargere con il restante bicchiere di formaggio, quindi ricoprire con il pangrattato imburrato. Cuocere in forno fino a quando la superficie non sarà dorata e la casseruola non inizierà a sobbollire, per 25-30 minuti.
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