Casseruola di conchiglie con pollo e funghi
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 907, grasso totale 44 G., grassi saturi 20 G., proteine 51 G., carboidrati 79 G., fibra 7 G., colesterolo 126 mg, sodio 1244 mg, zucchero 13 G.
Calorie 907, grasso totale 44 G., grassi saturi 20 G., proteine 51 G., carboidrati 79 G., fibra 7 G., colesterolo 126 mg, sodio 1244 mg, zucchero 13 G.
Conchiglie di pasta, pollo grigliato sfilacciato e funghi cremini saltati in padella si abbinano alla perfezione in una salsa di pomodoro fatta in casa. Questa casseruola vanta anche un'abbondanza di formaggio filante: ricotta fresca, mozzarella, parmigiano e fontina, tutti mescolati con gli altri ingredienti e cosparsi sopra.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1 pizzico di peperoncino rosso in scaglie
- 1 lattina (800 g) di pomodori pelati a pezzi
- 1 lattina (425 g) di pomodori pelati a pezzi
- 1 tazza di ricotta fresca
- 450 g di pasta a conchiglie medie secca
- 450 g di funghi cremini, tagliati a fettine sottili
- 2 tazze di pollo arrosto sminuzzato, eliminare la pelle e le ossa
- 1,5 cucchiai di mozzarella grattugiata
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1,5 tazze di formaggio fontina italiano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo alla griglia, Funghi Crimini, formaggio ricotta, mozzarella, formaggio parmigiano, Formaggio Fontina, pomodori, fiocchi di peperoncino rosso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C. Portare a ebollizione una pentola capiente d'acqua e aggiungere il sale.
- In una casseruola media, scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e il peperoncino in fiocchi e cuocete, mescolando, finché l'aglio non sarà dorato, circa 2 minuti. Aggiungete entrambe le lattine di pomodori e 1 tazza d'acqua. Alzate la fiamma a fuoco medio-alto e portate a ebollizione. Abbassate leggermente la fiamma e fate sobbollire, senza coperchio, finché la salsa non si addensa, 15-20 minuti. Incorporate la ricotta e aggiustate di sale e pepe a piacere.
- Mentre la salsa sobbolle, scaldate i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete i funghi e 1/4 di cucchiaino di sale e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorati, per 6-8 minuti. Trasferite i funghi in una ciotola capiente.
- Cuocete le conchiglie in acqua bollente salata fino a quando non saranno al dente, circa 2 minuti in meno rispetto alle istruzioni sulla confezione. Scolatele e trasferitele nella ciotola con i funghi.
- In una ciotola, unire la salsa di pomodoro, il pollo grigliato, la mozzarella e metà del parmigiano grattugiato e mescolare bene per distribuire uniformemente gli ingredienti. Trasferire il tutto in una pirofila da 3-4 litri e cospargere con la fontina e il parmigiano rimanente. Cuocere in forno, scoperto, fino a doratura, per circa 15 minuti. Lasciare riposare la casseruola per circa 10 minuti prima di servirla.
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