Casseruola di pollo e riso al forno
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Questa ricca e sostanziosa casseruola è a base di petto di pollo, broccoli, riso bianco e abbondante formaggio grattugiato. Tutti gli ingredienti sono disposti a strati, ma prima di aggiungerli, il riso viene lessato, i broccoli sbollentati e il pollo tagliato a pezzetti e condito con una salsa a base di crema di zuppa in scatola, panna acida e maionese. Lo strato superiore della casseruola è costituito da cheddar grattugiato che, dopo la cottura, si trasforma in una deliziosa crosticina di formaggio. Tutti i sapori si fondono armoniosamente e la casseruola viene servita come piatto principale ricco di proteine e verdure.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- 1 broccolo di medie dimensioni, tagliato a cimette.
- 2 tazze di riso bianco bollito
- 1 lattina (280 g) di zuppa di pollo cremosa in scatola
- 1 tazza di panna acida
- 0,5 tazza di maionese
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 280 g di cheddar grattugiato (circa 2,5 tazze)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso, petti di pollo, cavolo nero, formaggio cheddar, succo di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzare una teglia da forno di 23 x 33 cm con spray da cucina o imburrarla.
- Mettete il pollo in una pentola capiente con acqua a sufficienza per coprirlo. Aggiungete un pizzico di sale, portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire finché il pollo non sarà cotto, per circa 45 minuti. Scolate, coprite e mettete in frigorifero fino a completo raffreddamento, o fino a 24 ore. Sminuzzate il petto di pollo.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola media di acqua salata. Aggiungete le cimette di broccoli e cuocetele finché non saranno leggermente tenere, per 2-3 minuti.
- Distribuite il riso cotto in uno strato uniforme in una pirofila. Aggiungete i broccoli come strato successivo. In una ciotola capiente, mescolate il brodo di pollo, la panna acida, la maionese, il succo di limone, il pollo sminuzzato, metà del cheddar e un pizzico di sale e pepe nero. Versate il composto sui broccoli e cospargete con il cheddar rimanente. Cuocete in forno per 40 minuti; lasciate riposare per 5 minuti e servite.
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