Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

In questa casseruola, il pollo alla paprika viene cotto insieme al contorno. Il peperone è un ingrediente insolito, ma è ricco di vitamina C e aggiunge una dolcezza naturale. Il riso integrale assorbe il sugo, diventando ricco e saziante senza perdere la sua consistenza.

Ingredienti:

• 900 g di cosce di pollo con osso e senza pelle
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 5 spicchi d'aglio tritati finemente
• 2 cipolle grandi, tritate finemente
• 2 peperoni rossi grandi, tritati finemente
• 1 cucchiaio di paprika dolce
• 1 cucchiaino di paprika piccante o 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 2 tazze di brodo di pollo
• 3 tazze di riso integrale cotto surgelato, scongelato
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 6 cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cosce di pollo, riso integrale, peperone dolce, crema di pomodoro, pepe di Cayenna macinato, paprica, panna acida

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 180 °C.
  
  Adagiate il pollo in una pirofila di vetro o ceramica da 3 litri; cospargetelo di sale e pepe. Cuocete in forno per 25-30 minuti, finché non sarà cotto.
Passo 2
• Nel frattempo, scaldate l'olio in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungete l'aglio, la cipolla, il peperone e 1/4 di cucchiaino di sale. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, per circa 15 minuti, finché le verdure non saranno tenere. Se il composto dovesse risultare troppo asciutto, aggiungete 1-2 cucchiai di acqua.
Passo 3
• Aggiungere la paprika dolce e piccante e cuocere per 1 minuto. Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per un altro minuto, mescolando. Versare brodo di pollo e 2 tazze d'acqua. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, finché non si addensa.
Passo 4
• Trasferite la carne su un piatto. Distribuite il riso sul fondo della teglia, poi adagiatevi sopra il pollo con il suo grasso di cottura. Versate la salsa su tutto. Cuocete in forno per 40 minuti, finché la casseruola non sarà ben calda e leggermente dorata in superficie. Cospargete con prezzemolo tritato e servite con panna acida.

Voti: 2