Pollo teriyaki con riso allo zenzero

Voti: 4

Tempo: 35 minuti più il tempo di marinatura
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Pollo Teriyaki con riso allo zenzero: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

900 g di carne di coscia di pollo con la pelle ma senza ossa
2 tazze di riso bianco normale
1/2 tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
1/4 di tazza di zucchero di canna
1 cucchiaio di aglio tritato
1 pezzo (2,5 cm) di zenzero fresco pelato (metà grattugiato, l'altra metà tagliato a fettine sottili)
1 cucchiaio di olio di canola
1 cucchiaino di sale
3,5 tazze d'acqua
2 mazzi di cipollotti (con le estremità tagliate)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, cipollotti, aglio, salsa di soia, zucchero di canna, radice di zenzero, riso

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Versate la salsa di soia, lo zucchero, l'aglio e lo zenzero grattugiato in un sacchetto di plastica grande e resistente. Mescolate fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Mettete le cosce di pollo nel sacchetto con la marinata. Chiudete ermeticamente e lasciate marinare in frigorifero per almeno 2 ore o per tutta la notte.
Preriscaldare la griglia o la piastra a fuoco medio.

Togliere il pollo dalla marinata. Versare la marinata in un pentolino e metterlo a fuoco medio. Ridurre della metà. Spennellare la griglia con olio di canola, posizionare il pollo sulla griglia, con la pelle rivolta verso il basso, e cuocere per 8 minuti per lato. Prima di girare il pollo, spennellarlo generosamente con la marinata ridotta. (Conservare 1 pezzo di pollo per Ricetta dei ravioli di pollo fritti.)

In una casseruola media, unire il riso, lo zenzero tritato, il sale e 3,5 tazze d'acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio, quindi abbassare la fiamma e coprire la pentola. Cuocere fino a quando il riso non avrà assorbito tutta l'acqua e sarà soffice, circa 15-20 minuti.
Mentre il pollo cuoce, aggiungete i cipollotti alla griglia, tenendo da parte un gambo di cipollotto crudo per la ricetta.Ravioli fritti con polloFriggere fino a quando non saranno teneri, circa 2 minuti per lato. (Conservare 2 gambi fritti per la ricetta.) Ravioli fritti con pollo.)

Trasferite il riso su un piatto da portata, scartando lo zenzero a fette. Adagiatevi sopra il pollo cotto, guarnite con le cipolle verdi grigliate e servite.