Pollo teriyaki con riso e broccoli in pentola a cottura lenta

Voti: 2

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Puoi preparare questo piatto in una pentola a cottura lenta senza scongelare il petto di pollo! È comodissimo se ti sei dimenticato di tirarlo fuori dal freezer in tempo. Un altro grande vantaggio è che l'intero piatto – pollo, contorno, verdure e salsa – viene cotto in un'unica pentola. Dì addio a montagne di piatti sporchi! Questa ricetta è perfetta per una giornata infrasettimanale impegnativa, quando puoi offrire ai tuoi cari una cena deliziosa e salutare di ispirazione asiatica senza stress. Assicurati di sciacquare bene il riso finché l'acqua non risulta limpida per evitare che si bruci. Per garantire che i tuoi petti di pollo siano sempre succosi e teneri, calcola il tempo di cottura a 6 minuti ogni 170 g di peso, aggiungendo un altro minuto per ogni 30 g di peso.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di riso a chicco lungo, sciacquato e scolato
4 tazze di cimette di broccoli
2 cucchiai di olio di canola
2 spicchi d'aglio
2 cipollotti (separare la parte bianca da quella verde), tritati finemente
1 cucchiaino di radice di zenzero pelata e grattugiata finemente
1/3 di tazza di brodo di pollo leggermente salato
3 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di miele
1/4 di cucchiaino di sale grosso
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
2 petti di pollo congelati (170-220 g ciascuno)
2 cucchiaini di amido di mais
Attrezzatura speciale: Multicooker Instant Pot da 6-8 litri.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, riso a chicco lungo, cavolo nero, cipollotti, radice di zenzero, salsa di soia, zucchero di canna, Miele, amido

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una pentola a pressione da 6-8 litri, unire 1 tazza e 1/4 di acqua e il riso. Disporre i broccoli sopra il riso. Seguire le istruzioni del produttore per chiudere il coperchio e preparare la pentola a pressione. Impostare la pentola a pressione su 5 minuti (vedere Nota).
Una volta completato il ciclo di cottura in pentola a pressione, seguire le istruzioni del produttore e rilasciare la pressione naturalmente. Dopo 10 minuti, facendo attenzione a non scottarsi con il vapore residuo, aprire e rimuovere il coperchio. Trasferire con cura i broccoli e il riso in una ciotola media, coprire con pellicola trasparente e mettere da parte fino al momento di servire.

Aggiungete l'olio, l'aglio, la parte bianca del cipollotto e lo zenzero nella stessa padella (non lavatelo). Portate a ebollizione e cuocete per 4 minuti, mescolando frequentemente con un cucchiaio di legno, finché il cipollotto non si sarà ammorbidito. Aggiungete il brodo, la salsa di soia, lo zucchero di canna, il miele, il sale e il pepe nero, raschiando il fondo della padella con un cucchiaio di legno per staccare eventuali residui di cottura.
Aggiungete i petti di pollo. Seguendo le istruzioni del produttore, chiudete il coperchio della pentola a pressione e preparatela per l'uso. Impostate la pentola a pressione su 6 minuti (per un petto di pollo da 170 g) e 8 minuti (per un petto da 220 g). Una volta completato il ciclo di cottura a pressione, seguite le istruzioni del produttore per rilasciare la pressione naturalmente.
Dopo 10 minuti, facendo attenzione a non scottarsi con il vapore residuo, aprire e rimuovere il coperchio. Trasferire il pollo su un tagliere con delle pinze e affettarlo contro fibra.
In una piccola ciotola, mescolate l'amido di mais con 2 cucchiaini di acqua fredda e aggiungetelo alla salsa rimasta nella padella. Portate a ebollizione a fuoco vivo per 4 minuti. Mescolate continuamente finché la salsa teriyaki non si addensa.
Versate la salsa sul pollo a fette e servite con riso bollito e broccoli.

Nota

Le impostazioni del multicooker possono variare a seconda del modello. Seguire sempre le istruzioni del produttore del proprio multicooker.