Pollo con riso e piselli in pentola a cottura lenta
Voti: 15
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 490, grasso totale 14 G., grassi saturi 3 G., proteine 40 G., carboidrati 50 G., fibra 3 G., colesterolo 160 mg, sodio 1051 mg, zucchero 3 G.
Calorie 490, grasso totale 14 G., grassi saturi 3 G., proteine 40 G., carboidrati 50 G., fibra 3 G., colesterolo 160 mg, sodio 1051 mg, zucchero 3 G.
Utilizzando una pentola a cottura lenta, è possibile preparare il pollo con riso in modo facile e veloce, ottenendo un riso deliziosamente soffice e un pollo succoso. Le verdure saltate in padella – cipolle, peperoni, aglio, coriandolo (utilizzate anche i gambi più duri, conservando le foglie per guarnire), olive – e un profumato condimento allo zafferano aggiungeranno ulteriore sapore al piatto. Assicuratevi di cuocere i piselli al microonde separatamente e di aggiungerli al riso e al pollo solo alla fine. Questo eviterà che si scuociano e conferirà al piatto un sapore ancora più intenso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,7 kg di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi di 5 cm.
- 1 tazza di riso bianco a chicco lungo
- 1 cipolla piccola, tagliata a pezzi grossi
- 1 peperone rosso piccolo, tagliato a pezzi grossi
- 3 spicchi d'aglio tritati grossolanamente
- 1/4 di tazza di gambi di coriandolo fresco tritati + 2 cucchiai di foglie tritate
- 1,5 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2/3 di tazza di brodo di pollo leggermente salato
- 16 olive ripiene di peperoni
- 1 bustina (1,5 cucchiaini) di condimento sazón allo zafferano
- 3/4 di tazza di piselli verdi surgelati
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Impostate la pentola a cottura lenta a fuoco alto per la funzione soffritto. Nel frattempo, tritate finemente la cipolla, il peperone, l'aglio e i gambi di coriandolo in un robot da cucina. Quando la pentola a cottura lenta è calda, aggiungete l'olio d'oliva, poi le verdure tritate e salate. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché il liquido non sarà evaporato e le verdure saranno tenere, circa 6-8 minuti.
- Aggiungere pollo, riso, brodo di pollo, olive, condimento sazon, 3/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Spegnere la pentola a pressione multifunzione. Chiudere e fissare il coperchio, assicurandosi che la valvola del vapore sia chiusa. Impostare la pentola a pressione su fuoco alto e cuocere per 5 minuti.
- Nel frattempo, mettete i piselli in una piccola ciotola adatta al microonde. Scaldateli per 1 minuto nel microonde.
- Una volta completato il ciclo di cottura in pentola a pressione, lasciate che la pressione si rilasci naturalmente per 10 minuti, quindi aprite con cautela la valvola per rilasciare la pressione residua. Spegnete la pentola a cottura lenta e rimuovete il coperchio. Sgranate il riso con una forchetta e incorporate delicatamente i piselli. Distribuite il pollo e il riso nelle ciotole. Guarnite con coriandolo fresco.
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