Pollo grigliato glassato al miele con salsa di piselli e menta

Voti: 1

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 369, grasso totale 17 G., grassi saturi 3 G., proteine 30 G., carboidrati 24 G., fibra 3 G., colesterolo 73 mg, sodio 430 mg, zucchero 17 G.

I petti di pollo grigliati vengono spennellati con una deliziosa glassa di miele e aceto balsamico pochi minuti prima della cottura, creando una crosticina dorata e appiccicosa dal sapore dolce e piccante. Per accompagnare, preparate una deliziosa salsa alla menta con piselli. Questa salsa addenserà il pollo in modo perfetto e conferirà un colore vivace senza coprire il sapore intenso della menta, con sentori di jalapeño piccante e coriandolo. Sbollentate i piselli in acqua bollente per qualche secondo, finché non si ammorbidiscono leggermente e assumono un colore brillante.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Uccello

1/4 di tazza di miele
3 cucchiai di aceto balsamico
4 petti di pollo interi con l'osso
Olio d'oliva per friggere (facoltativo)
Salsa alla menta con piselli, ricetta qui sotto

Salsa alla menta con piselli verdi

2 tazze di piselli surgelati, sbollentati e scolati
0,5 tazze di aceto di vino bianco
3 cucchiai di foglie di menta tritate
2 cucchiai di foglie di coriandolo tritate
1 peperoncino jalapeño, arrostito o cotto al forno, tritato
1/4 di tazza di olio d'oliva o di colza
1 cucchiaio di miele

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: Miele, aceto balsamico, petti di pollo, piselli, aceto di vino, menta, coriandolo, Pepe jalapeno

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate la griglia a fuoco medio. In una piccola ciotola, mescolate il miele e l'aceto balsamico. Se lo desiderate, spennellate i petti di pollo su entrambi i lati con olio d'oliva e conditeli con sale e pepe nero. Grigliate per 7-10 minuti per lato, o finché il pollo non sarà dorato e cotto a puntino. Spennellate con la glassa al miele negli ultimi minuti di cottura. Servite su un letto di salsa alla menta o irrorate con la salsa.
Salsa alla menta con piselli verdi:
Mettete i piselli, l'aceto, la menta, il coriandolo, il jalapeño, il sale e il pepe in un frullatore e frullate fino a ottenere una consistenza omogenea. Con il frullatore in funzione, aggiungete lentamente l'olio d'oliva e aggiustate di sale e pepe a piacere.