Pollo alla cacciatora con riso in pentola a cottura lenta

Voti: 2

Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 398, grasso totale 9 G., grassi saturi G., proteine 45 G., carboidrati 32 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.

Il pollo alla cacciatora è un piatto italiano preparato secondo la ricetta del cacciatore. I pezzi di pollo vengono rosolati separatamente e poi cotti a fuoco lento con pomodori, cipolle, aglio, funghi e spezie in una piccola quantità di brodo. Per un piatto più sostanzioso e appagante, si può cuocere il pollo alla cacciatora con il riso. Con ingredienti semplici ed economici, creerete un piatto straordinario, ricco di sapori e profumi mediterranei, che riflette la tradizione culinaria italiana. Servite il pollo alla cacciatora su un letto di spinaci freschi e guarnite con parmigiano grattugiato.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 petti di pollo senza pelle e senza ossa
1 cucchiaio di olio vegetale
1 cipolla piccola, tritata finemente
2 tazze di funghi tritati
2 spicchi d'aglio schiacciati
1 tazza di riso bianco
1 lattina (425 g) di pomodori a cubetti
1 tazza di brodo di pollo leggermente salato
2 cucchiai di condimento italiano
4 tazze di spinaci
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Attrezzatura speciale: Pentola multifunzione Instant Pot®

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, mandorle, funghi, aglio, riso, pomodori, brodo, Condimenti italiani, spinaci, formaggio parmigiano

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Impostate la pentola a cottura lenta sulla funzione "soffritto" alla massima temperatura. Condite il pollo con sale e pepe. Quando sul display compare la scritta "Hot", aggiungete l'olio vegetale e scaldatelo per 30 secondi. Disponete i pezzi di pollo nella pentola a cottura lenta, con il lato condito rivolto verso il basso. Cuocete fino a quando non saranno dorati e si sfalderanno facilmente, per circa 5 minuti. Girateli e cuocete per altri 4 minuti. Con l'aiuto di una pinza, trasferite il pollo su un piatto.
Aggiungete la cipolla e i funghi e cuocete, mescolando frequentemente, finché non iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocete per altri 30 secondi. Aggiungete il riso, i pomodori, il brodo di pollo e le erbe aromatiche italiane. Condite con sale e pepe e mescolate. Rimettete il pollo nella pentola a cottura lenta.

Chiudete il coperchio del multicooker e bloccatelo. Impostate la funzione di cottura a fuoco lento su 10 minuti. Il multicooker avrà bisogno di tempo per raggiungere la pressione desiderata. Dopodiché, inizierà il conto alla rovescia di 10 minuti.
Una volta completato il ciclo di brasatura, utilizzare la funzione di rilascio rapido della pressione e aprire il coperchio. Con un termometro a lettura rapida, controllare la temperatura della carne. Dovrebbe essere di almeno 73 °C (165 °F). (Se la temperatura è inferiore, impostare la modalità di brasatura per altri 3-5 minuti.)
Servite il pollo immediatamente su un letto di spinacini, cosparso di parmigiano grattugiato. Servite caldo oppure raffreddato e servito freddo. Conservate gli avanzi, coperti, in frigorifero per un massimo di 3 giorni o in congelatore per un massimo di 3 mesi.

Autore della ricetta - Sara Lynn Cauchon - presentatrice e produttrice televisiva

Categorie:

ricetta / Multicooker / Contenuto calorico dei pasti preparati / Piatti principali / Verdure e funghi / Uccello / cucina europea / cucina italiana

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