Spaghetti alla cacciatore
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 530, grasso totale 19 G., grassi saturi 6 G., proteine 18 G., carboidrati 71 G., fibra 8 G., colesterolo 14 mg, sodio 930 mg, zucchero 6 G.
Calorie 530, grasso totale 19 G., grassi saturi 6 G., proteine 18 G., carboidrati 71 G., fibra 8 G., colesterolo 14 mg, sodio 930 mg, zucchero 6 G.
Preparate gli spaghetti al sugo alla cacciatora. Questo piatto è caratterizzato da ingredienti ricchi e saporiti: funghi, pancetta croccante, pomodori, peperoni rossi, parmigiano e origano. Insieme, creano un'esplosione di sapori che vorrete assaporare più e più volte. Prima di scolare gli spaghetti, versate un po' di acqua di cottura ricca di amido in una tazza per diluire il sugo, se necessario.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 280 g di spaghetti
- 3 fette spesse di pancetta, tagliate a dadini
- 220 g di funghi ostrica, tagliati a fettine sottili
- Mezza cipolla rossa, tritata
- 3 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 0,5 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso
- 1 lattina (800 g) di pomodori pelati interi San Marzano, schiacciati a mano
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato, più altro per servire
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
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Ricette con ingredienti simili: spaghetti, funghi ostrica, Bacon, formaggio parmigiano, Pomodori San Marzano, fiocchi di peperoncino rosso, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete gli spaghetti e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Prelevate mezza tazza d'acqua e scolate la pasta in uno scolapasta.
- Nel frattempo, in una casseruola capiente o in una pentola di ghisa a fuoco medio, fate rosolare la pancetta fino a renderla croccante, per circa 7 minuti. Eliminate la maggior parte del grasso, conservandone 2 cucchiai.
- Aggiungete i funghi e la cipolla rossa nella padella con la pancetta e salate. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno ammorbidite, circa 4 minuti. Aggiungete l'aglio e il peperoncino in scaglie e cuocete finché l'aglio non sarà dorato, circa 1 minuto. Aggiungete i pomodori, l'origano e mezzo cucchiaino di sale. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si sarà leggermente addensata, circa 6 minuti.
- Aggiungete gli spaghetti e l'acqua di cottura; cuocete, mescolando, finché la pasta non sarà completamente ricoperta dal sugo, circa 2 minuti. Aggiungete il parmigiano grattugiato, salate e mescolate per amalgamare il tutto. Condite ogni porzione di pasta con un filo d'olio d'oliva e cospargete con prezzemolo e parmigiano grattugiato.
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