Spaghetti estivi con zucchine
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 428, grasso totale 18 G., grassi saturi 5 G., proteine 17 G., carboidrati 51 G., fibra 4 G., colesterolo 13 mg, sodio 417 mg, zucchero 5 G.
Calorie 428, grasso totale 18 G., grassi saturi 5 G., proteine 17 G., carboidrati 51 G., fibra 4 G., colesterolo 13 mg, sodio 417 mg, zucchero 5 G.
Le verdure estive donano a questa pasta un sapore ricco e un colore vibrante. Unisci gli spaghetti cotti con zucchine verdi, pomodori rossi dolci e mais giallo, guarnisci con noci, parmigiano e basilico fresco e gusta questo piatto delizioso per tutta l'estate.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di spaghetti
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva + altro
- 1 pannocchia di mais, chicchi rimossi dal tutolo
- 1 zucchina, tagliata a rondelle di 0,5 cm di spessore.
- 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 1 tazza di pomodorini, tagliati a metà
- 1/4 di tazza di noci tritate
- 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 10 foglie di basilico fresco, strappate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti, zucchine, mais, pomodori, noci, formaggio parmigiano, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua. Salate l'acqua e aggiungete gli spaghetti.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete il mais, le zucchine, l'aglio e il peperone rosso e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le zucchine non saranno tenere ma non dorate, per 4-6 minuti.
- Quando gli spaghetti sono al dente, scolateli e aggiungeteli alle zucchine. Spegnete il fuoco e mescolate delicatamente. Aggiungete i pomodori, le noci e metà del parmigiano. Condite con un filo d'olio d'oliva e mescolate delicatamente. Cospargete con basilico e parmigiano. Distribuite la pasta nei piatti e servite.
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