Pomodori estivi con pane croccante

Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Anche del semplice pane e pomodori possono essere facilmente trasformati in un elegante antipasto in stile mediterraneo, degno di essere servito. I pomodori vengono affettati e conditi con un mix di succo di pomodoro, olio d'oliva e aceto di vino rosso, quindi serviti su un piatto con fette di pane tostato strofinate con aglio. Qualche filo d'erba cipollina aggiunge un tocco di colore ed è pronto da servire. Un dessert perfetto da gustare con un bicchiere di vino, ideale per quando si hanno ospiti alla porta.

Consigliamo

Ricetta:

In uno scolapasta posto sopra una ciotola, unire 1 kg di pomodori (tagliati a pezzi grossi) con 3/4 di cucchiaino di sale grosso; lasciare scolare per 15 minuti. Sbattere il succo con 2 cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaio di aceto di vino rosso. Condire i pomodori con la vinaigrette e 1/4 di tazza di erba cipollina tritata. Strofinare il pane croccante con le metà degli spicchi d'aglio; tostare. Servire con i pomodori.