Pollo con gnocchi in pentola a cottura lenta
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Il pollo con gnocchi è un piatto tradizionale casalingo del Sud degli Stati Uniti. Il pollo viene cotto a fuoco lento con le verdure in una piccola quantità di brodo e ricoperto con grandi gnocchi. Per preparare gli gnocchi, si impasta un semplice impasto con burro, farina e latte. In una pentola a cottura lenta, si soffrigge la cipolla, il sedano, la carota e l'aglio, si versa il brodo e si aggiungono i pezzi di petto di pollo, i piselli e l'impasto, sgranandolo con un cucchiaio grande per formare degli gnocchi non troppo compatti. In una pentola a pressione, il piatto cuocerà in 3 minuti. Il pollo con gnocchi viene servito in ciotole, condito con un po' di brodo e guarnito con erbe aromatiche fresche.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a pezzi di 2,5 cm.
- 4 cucchiai (60 g) di burro
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 tazza e 3/4 + 2 cucchiai di farina
- 1 tazza di latte intero a temperatura ambiente
- 1 cipolla piccola, tritata
- 2 gambi di sedano di medie dimensioni, tritati
- 2 carote medie, tritate
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cucchiaio di foglie di timo fresco
- 1 tazza e 1/4 di brodo di pollo
- 0,5 tazze di vino bianco secco
- 1 tazza di piselli surgelati
- 1/4 di tazza di prezzemolo tritato
- Attrezzatura speciale: multicooker con una capacità di 6-8 litri.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, piselli, sedano, carota, vino bianco, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola padella sul fornello o nel microonde, sciogliete 2 cucchiai (30 g) di burro.
- In una ciotola media, unire il lievito in polvere, 1 tazza e 3/4 di farina e un pizzico di sale. Aggiungere il latte e il burro fuso e mescolare bene. Mettere da parte l'impasto.
- Impostate una pentola a cottura lenta da 6 litri sulla modalità "soffritto". Aggiungete i restanti 2 cucchiai (30 g) di burro e fatelo sciogliere, mescolando continuamente per evitare che si bruci, per circa 1 minuto. Aggiungete la cipolla e il sedano e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno traslucidi e ammorbiditi, per 3-4 minuti. Aggiungete le carote e l'aglio e cuocete finché non saranno ammorbiditi, per 2-3 minuti. Aggiungete il timo e i restanti 2 cucchiai di farina e mescolate accuratamente, per circa 1 minuto. Versate il brodo di pollo e il vino e mescolate. Aggiungete il pollo, i piselli, 1 cucchiaino e mezzo di sale e una macinata di pepe nero e spegnete la pentola a cottura lenta.
- Versate delicatamente 2 cucchiai di impasto nella pentola, distanziandoli uniformemente (dovreste ottenere circa 9 gnocchi). Seguendo le istruzioni del produttore, chiudete il coperchio e preparate la pentola a pressione. Impostate la pentola a pressione su alta pressione e cuocete per 3 minuti. Al termine del ciclo di cottura, seguite le istruzioni del produttore per lo sfiato rapido e lasciate che la pressione si completi. Fate attenzione a non scottarvi con il vapore residuo quando aprite il coperchio. Versate la zuppa di gnocchi nelle ciotole e guarnite con prezzemolo.
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