Pollo alla griglia con insalata di patate cotto in pentola a cottura lenta
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 490, grasso totale 19 G., grassi saturi 4 G., proteine 43 G., carboidrati 39 G., fibra 4 G., colesterolo 187 mg, sodio 647 mg, zucchero 8 G.
Calorie 490, grasso totale 19 G., grassi saturi 4 G., proteine 43 G., carboidrati 39 G., fibra 4 G., colesterolo 187 mg, sodio 647 mg, zucchero 8 G.
Questa ricetta è perfetta per preparare in modo rapido e delizioso del pollo con contorno, ideale per una cena dopo il lavoro quando non si ha molta voglia di passare ore in cucina. Le cosce di pollo disossate vengono cotte in una pentola a cottura lenta, posizionate sulla griglia, mentre le patate per l'insalata cuociono lentamente nel loro delizioso sugo. Una volta pronte, condite le patate con una vinaigrette e rosolate leggermente il pollo in una semplice salsa barbecue fatta in casa a base di ketchup. Servite con sottaceti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di patate novelle gialle, tagliate a metà o in quarti (se le patate sono grandi)
- 800 g di cosce di pollo disossate e senza pelle (circa 6 pezzi), tagliate a metà
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino peperoncino in polvere
- 1/4 di tazza di ketchup
- 2 cucchiaini di zucchero di canna scuro
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1 gambo di sedano, tritato finemente
- 1 cipollotto, tagliato a fettine sottili
- Cetrioli sottaceto, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patate gialle, cosce di pollo, sedano, cetriolo sottaceto, cipollotti, salsa Worcestershire, condimento al peperoncino, zucchero di canna, ketchup, salsa barbecue
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate in una pentola a cottura lenta. Aggiungete 2/3 di tazza di acqua calda e un pizzico abbondante di sale e pepe nero. Posizionate una griglia sopra. Condite il pollo con 1 cucchiaino di olio d'oliva e peperoncino in polvere, salate e pepate. Disponete le cosce di pollo sulla griglia. Chiudete il coperchio della pentola a cottura lenta, assicurandovi che la valvola del vapore sia chiusa. Impostate la pentola a pressione su fuoco alto per 5 minuti.
- In una ciotola media, unire i restanti 2 cucchiai più 2 cucchiaini di olio d'oliva, 2 cucchiai di aceto e un pizzico di sale e pepe nero. In una ciotolina, unire il ketchup, lo zucchero di canna, la salsa Worcestershire e i restanti 2 cucchiaini di aceto.
- Una volta completato il ciclo di cottura in pentola a pressione, aprite con cautela la valvola del vapore. Quando tutto il vapore sarà fuoriuscito, spegnete la pentola a cottura lenta e togliete il coperchio. Togliete con attenzione il pollo dalla griglia e adagiatelo su un piatto. Con una schiumarola, trasferite le patate in una ciotola con la vinaigrette.
- Svuota la pentola a cottura lenta da quasi tutto il liquido, tenendone da parte circa 150 ml. Porta la fiamma al massimo e rimetti il pollo nella pentola. Aggiungi il composto di ketchup. Cuoci, mescolando, finché la salsa non si addensa, per 5-7 minuti.
- Aggiungete il sedano e i cipollotti alle patate e mescolate. Servite il pollo con l'insalata di patate e i sottaceti.
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