Muffin di carne con formaggio e salsa barbecue
Voti: 2
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
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Porzioni: 6
Ravvivate il vostro pranzo preparando dei muffin di carne (o muffin di carne macinata) come piatto principale al posto delle solite cotolette. Grazie alla cottura in teglia, la carne macinata rimane perfettamente umida. Il formaggio cheddar e la salsa barbecue aggiungono un tocco saporito.
Queste polpette possono essere preparate in anticipo e congelate crude in stampini per muffin. Basta scongelarle e cuocerle al momento del bisogno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2/3 di tazza di latte
- 0,5 cucchiai. pangrattato
- 900 g di macinato misto di manzo, maiale e vitello
- 150 gr. di formaggio cheddar grattugiato
- 0,5 cucchiai. salsa barbecue
- 1 cucchiaino di sale
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato
- 4 cipollotti verdi piccoli, tritati finemente
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 uovo grande
- Purè di patate e lattuga per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, carne di maiale macinata, vitello macinato, formaggio cheddar, salsa barbecue, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete il pangrattato in una ciotola capiente, versateci il latte e mescolate. Aggiungete la carne macinata, 240 g di formaggio, 60 g di salsa barbecue, sale, pepe, cipollotti, aglio e l'uovo. Amalgamate il tutto con le mani.
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
Formate 6 polpette con la carne macinata e disponetele in uno stampo per muffin antiaderente. Adagiate lo stampo su una teglia da forno con i bordi rialzati e versate la salsa barbecue rimanente sulla carne. - Cuocete in forno per 40 minuti, ruotando la teglia a metà cottura. Cospargete i muffin con il formaggio rimasto. Continuate la cottura finché la carne non sarà cotta, per circa altri 5 minuti. Inserite un termometro in un muffin; la temperatura interna dovrebbe essere di 74 °C (165 °F). Lasciate riposare i muffin di carne cotti nella teglia per 5 minuti, quindi estraeteli.
- Dividete i muffin di carne tra le porzioni e serviteli con purè di patate e lattuga.
Consigli per la conservazione
Questi muffin di carne possono essere preparati in anticipo. Per farlo, raddoppiate le dosi degli ingredienti, formate i muffin e avvolgeteli singolarmente nella carta stagnola. Congelateli. Per scongelarli, preriscaldate il forno a 190 °C, infornate i muffin congelati e cuoceteli, coperti con la carta stagnola, per 25 minuti. Quindi rimuovete la carta stagnola e cuoceteli per altri 5 minuti, o fino a quando non saranno ben caldi.
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