vitello macinato

• Polpette
• Salsa ai funghi

Succulente polpette di maiale e vitello in una vellutata salsa al vino con funghi, servite con tagliatelle all'uovo lessate. Nella preparazione vengono utilizzati sia funghi champignon che porcini secchi. Il sapore è ricco e complesso. Un'ottima idea per un gruppo numeroso. Per saperne di più

• Polpettone
• Smalto

Questi morbidi e succosi panini al polpettone, con un cuore di mozzarella filante e una deliziosa glassa di pomodoro in superficie, vengono serviti in un letto di calda salsa marinara. Un tagliabiscotti rotondo di grandi dimensioni (10 cm) o un anello da cucina vi aiuteranno a dare loro una forma precisa. Per saperne di più

Peperoni arrostiti, coriandolo fresco e prezzemolo rendono questo polpettone incredibilmente succoso, mentre una glassa agrodolce di salsa barbecue con un pizzico di peperoncino chipotle aggiunge una deliziosa lucentezza e un sapore ricco. La bellezza del polpettone è che... Per saperne di più

Queste melanzane ripiene possono essere servite come contorno a un piatto principale o come piatto unico. Le barchette di melanzane sono ripiene di carne di vitello macinata, spinaci, polpa di melanzane e formaggio, cosparse di pangrattato e cotte al forno in Per saperne di più

I funghi tritati finemente e il provolone grattugiato conferiscono a questo polpettone una consistenza ricca e succosa, donandogli un sapore intenso. Prima della cottura, il polpettone viene spennellato con una glassa a base di ketchup e zucchero di canna, che in forno si trasforma in una deliziosa e cremosa salsa. Per saperne di più

Sai come impastare correttamente la carne macinata in modo che le polpette risultino leggere, succose e quasi ariose? Devi farlo con i rebbi di due forchette, distribuendo delicatamente gli ingredienti senza compattare la carne macinata. Rosola le polpette fino a doratura. Per saperne di più

Questo polpettone è preparato con lo stesso impasto che gli italiani usano per fare le polpette: carne macinata di manzo, maiale e vitello, condita con parmigiano e prezzemolo. È guarnito con una salsa a base di ketchup e aceto balsamico, che... Per saperne di più

Queste polpette sono sode e succose anche senza pane. Il loro ingrediente segreto sono gli anacardi! Una manna dal cielo per chi segue una dieta senza glutine. Eppure, il sapore è proprio quello delle classiche polpette. Servitele come antipasto o... Per saperne di più

Le polpette italiane al formaggio vengono fritte fino a diventare croccanti, poi cotte a fuoco lento in salsa marinara, cosparse di basilico fresco e servite su pasta lessata, solitamente spaghetti. Il parmigiano rende le polpette più succose, sode e saporite. Per saperne di più

• Polpette
• Panini

Jeff Mauro prepara gli hamburger per questi panini con polpette di carne macinata. Sono incredibilmente succosi e saporiti. La jardiniera piccante fatta in casa da Jeff aggiunge un tocco di sapore in più. In alternativa, potete usare dei sottaceti italiani acquistati al supermercato. Per saperne di più

L'autrice della ricetta, Anne Burrell, crede che il suo fidanzato Stuart Claxton si sia innamorato di lei probabilmente grazie a queste polpette. "La ricetta si chiama polpettini, che significa più o meno 'piccole' polpette, ma di solito preparo una versione diversa per Stuart..." Per saperne di più

Un sostanzioso panino con polpette al sugo di pomodoro è perfetto sia per un pranzo che per una cena abbondante. Questa ricetta prevede polpette preparate con spezie tradizionali messicane e l'intero panino viene servito alla messicana: con abbondante... Per saperne di più

Ina Garten prepara delle polpette con un mix di tre tipi di carne macinata: manzo, maiale e vitello. Il risultato sono polpette molto succose e dal sapore ricco, che si sposa perfettamente con le cipolle fritte e il timo. Quando mescolate tutti gli ingredienti, fate attenzione a non compattare eccessivamente il composto di carne. Per saperne di più

Questa ricetta per il ripieno del tacchino del Ringraziamento è stata creata dalla nonna di Rosanna Scotto. Nonostante il nome, il ripieno viene preparato separatamente dal tacchino e servito come contorno. "Il ripieno della nonna può essere il piatto principale dell'intera tavola delle feste. Giorno - Per saperne di più

Nonostante la sua preparazione sia rapida, questo ragù alla bolognese ha un sapore incredibilmente ricco e intenso, come se avesse sobbollito a fuoco lento per ore. Tutto merito dei suoi ingredienti segreti: salsa Worcestershire e un cucchiaio di cacao in polvere. Da utilizzare per: Per saperne di più

Ampie strisce di pappardelle sono condite con un ricco ragù di carne a base di maiale, vitello, pomodori e panna. Pancetta saltata, funghi shiitake, verdure saltate ed erbe aromatiche conferiscono al ragù un sapore meravigliosamente ricco, mentre il vino bianco contribuisce ad aggiungere... Per saperne di più

Questo piatto italiano è perfetto per una grande cena domenicale in famiglia. Diversi tipi di carne – lonza di maiale, salsicce italiane piccanti e dolci e polpette succose – vengono serviti in una ricca salsa di pomodoro, accompagnati da spaghetti in - Per saperne di più

• Polpette
• Panini
• Salsa marinara

I panini con polpette in una ricca salsa di pomodoro e formaggio sono deliziosi e sazianti. Le polpette sono fatte con un misto di vitello, manzo e maiale, insaporite con aromatiche spezie italiane che conferiscono loro il meraviglioso profumo del Mediterraneo. Per saperne di più

• Polpette
• Salsa
• Per servire

Gli spaghetti con le polpette al sugo di pomodoro sono un piatto sostanzioso e delizioso, particolarmente apprezzato dagli italoamericani. Piace a tutti, grandi e piccini. E questa ricetta lo rende ancora più gustoso, perché le polpette sono fatte con tre tipi di carne: Per saperne di più

• Peperoni ripieni
• Fettuccine con ragù veloce

I peperoni ripieni, sostanziosi e succosi, possono essere serviti come piatto principale, due metà a porzione. Hanno un aspetto invitante e sono deliziosi. Utilizzate peperoni rossi e gialli brillanti, precotti in - Per saperne di più

La bistecca alla Salisbury è un piatto che, a differenza delle bistecche costose, ci si può permettere per cena in qualsiasi giorno. Si tratta di una polpetta fatta con un misto di diversi tipi di carne macinata in una salsa con cipolle o, come in questa ricetta, carote e sedano. Polpette - Per saperne di più

Gli spaghetti alla bolognese sono un classico della cucina italiana che vorrete mangiare più e più volte. Questa ricetta prevede una porzione abbondante di ragù, sufficiente per diverse cene. Basta unire la quantità desiderata di ragù agli spaghetti cotti e... Per saperne di più

Ravvivate il vostro pranzo preparando dei muffin di carne (o muffin di carne macinata) come piatto principale al posto delle solite cotolette. Grazie alla cottura in teglia, la carne macinata rimane perfettamente umida. Il formaggio cheddar e la salsa barbecue aggiungono un sapore deciso ai muffin. Questi sono... Per saperne di più

• muffin di carne
• Panini al formaggio con prezzemolo, preparati con pasta frolla.
• Salsa per spaghetti

Non si può negare che i panini (e le loro varianti, come panini, hamburger, ecc.) siano una delle forme di cibo più versatili. Sono sempre un ottimo spuntino da prendere al volo e non c'è bisogno di posate. Sono tra i preferiti. Per saperne di più

Prepara un semplice hamburger con un tortino insolito. Ciò che lo rende insolito è la carne tenera e succosa e il sapore saporito, un ritorno ai tempi in cui la carne si abbinava ai dolci. Abbraccia le tradizioni dell'alta cucina; non devi sapere tutto a memoria. Per saperne di più

• Polpettone
• salsa all'aglio

Il polpettone, preparato con tre tipi di carne macinata e verdure tritate finemente, impreziosirà qualsiasi tavola delle feste. Può essere gustato con un contorno di verdure o come antipasto, a fette, con pane e una salsa. Preparate il polpettone seguendo una delle ricette qui sotto. Per saperne di più

Le cotolette "arrivarono" nella cucina russa dalla cucina europea. Originariamente, erano un pezzo di carne con un osso di costola (ora chiamato cotoletta naturale con osso). Oggi, la cotoletta è un piatto a forma di focaccia fatto con carne macinata. Preparata secondo questa ricetta, Per saperne di più

• Polpettone Polpettone
• Smalto
• Sandwich

Sostenete un prodotto nazionale che rispetti gli standard americani. Non c'è niente di più patriottico del polpettone. Ora lo uso nei miei panini, sotto forma di una grande polpetta. La carne macinata per il polpettone è tradizionalmente... Per saperne di più

• Polpette
• Ingredienti per un panino

Ricetta dettagliata con foto.

Una ricetta dettagliata per un piatto di pasta, corredata da foto. Per saperne di più

• Polpette
• miscela di spezie creole
• Salsa portoghese piccante per intingere

Ricetta dettagliata con foto.

Ricetta dettagliata con foto.

Ricetta dettagliata con foto.

Non tutti i sughi di carne richiedono lunghi tempi di cottura. Ad esempio, in una ricetta della rivista Food Network, il ragù è preparato con carne macinata di vitello (o di tacchino) e cotto a fuoco lento per 20 minuti. Viene poi aggiunto alle fettuccine insieme all'aglio soffritto. Per saperne di più

• Salsa marinara:

Una ricetta per polpette di maiale e vitello con salsa marinara e pancetta, servite con la pasta. Per saperne di più

• Salsa marinara veloce

Una ricetta per polpette a base di carne macinata di maiale e vitello, con salsa marinara italiana, ma preparate all'americana, ovvero molto velocemente. Servite le polpette su fette di pane come panini, con formaggio fuso, oppure con la pasta come... Per saperne di più

Preparati con tre tipi di carne macinata: manzo, maiale e vitello, i panini all'aglio di Jeff Mauro, conduttore del programma di cucina "Sandwich King", sono serviti su grandi panini italiani croccanti con fette di provolone e pezzi di... Per saperne di più

• Per il chili:
• Per guarnire:

Geoffrey Zakarian afferma che per questo piatto si può scegliere la carne che si preferisce. Suggerisce inoltre di aggiungere una bottiglia di birra scura e salse piccanti rosse e verdi per esaltarne il sapore. Per saperne di più

Ricetta dettagliata con foto.

Ricetta dettagliata con foto.

Ricetta dettagliata con foto.

• Salsa
• Polpette

Ricetta dettagliata con foto.

• Polpette
• Salsa
• Mini cheeseburger

Ricetta dettagliata con foto.

Ricetta dettagliata con foto.

• Per le polpette:
• Per friggere:

Cuocete le polpette ripiene in padella finché non saranno perfettamente dorate. Per saperne di più