Le migliori ricette per hamburger e hot dog

Burger bar

Organizzate una divertente festa all'aperto grigliando delle costolette e lasciando che i vostri ospiti scelgano i condimenti che preferiscono.

Ricetta: Burger bar

L'hamburger di manzo perfetto

Questa è la ricetta standard di Bobby per un hamburger versatile. Il formaggio fuso e i panini tostati sono fondamentali.

Ricetta: L'hamburger di manzo perfetto

Hamburger con salsa Thousand Island e sottaceti veloci

Per questi succulenti hamburger, Jeff utilizza una combinazione di petto e spalla di manzo macinati. I jalapeño sottaceto e la salsa Thousand Island aggiungono un tocco di piccante.

Ricetta: Hamburger con salsa Thousand Island e sottaceti veloci

Hot dog con salsiccia grigliata e salsa di sottaceti fatta in casa

Dai un tocco casalingo a uno dei più popolari snack estivi con la salsa di cetriolini sottaceto di Bobby.

Ricetta: Hot dog con salsiccia grigliata e salsa di sottaceti fatta in casa

Cheeseburger con salsa al formaggio e peperoncini verdi

Bobby inizia con un semplice hamburger, poi aggiunge condimenti fatti in casa come salsa al formaggio, peperoni arrostiti e cipolle rosse sottaceto.

Ricetta: Cheeseburger con salsa al formaggio e peperoncini verdi

Hot dog con salsa chili

Tyler prepara un semplice chili di manzo condito con ketchup e senape, poi lo adagia su salsicce grigliate e lo guarnisce con cheddar grattugiato.

Ricetta: Hot dog con salsa chili

hamburger di tacchino

Rachel aggiunge alle sue cotolette di tacchino tante erbe fresche, pepe e un pizzico di spezie.

Ricetta: hamburger di tacchino

Hamburger di tonno con salsa aioli alla tapenade

Per questi hamburger, Bobby utilizza tranci di tonno fresco, miele e chipotle, grigliati e serviti con aioli su pane dalla crosta spessa. Per mantenere gli hamburger sodi, è consigliabile conservarli in frigorifero.

Ricetta: Hamburger di tonno con salsa aioli alla tapenade

hot dog messicano

Guarnisci l'hot dog di Bobby con guacamole a pezzi grossi e salsa di pomodoro grigliato e chipotle.

Ricetta: hot dog messicano

Hamburger rovesciato con ketchup al pomodoro e salsa Worcestershire.

Gli hamburger di Guy sono ripieni di pancetta, chorizo ​​e formaggio e serviti con ketchup fatto in casa.

Ricetta: Hamburger rovesciato con ketchup al pomodoro e salsa Worcestershire.

Hot dog con panini al pretzel, salsicce grigliate e salsa al formaggio calda

Jeff Mauro, il re dei panini, prepara dei semplici panini al pretzel farciti con salsiccia grigliata e salsa piccante al formaggio.

Ricetta: Hot dog con panini al pretzel, salsicce grigliate e salsa al formaggio calda

panini al pretzel per hot dog

Jeff prepara questi cremosi hot cross buns nello stesso modo in cui prepara i morbidi pretzel: arrotola l'impasto a formare dei cilindri, li immerge in acqua bollente e poi li cuoce al forno. Per ottenere quel caratteristico aspetto, cospargete i panini di sale non appena li togliete dall'acqua bollente.

Ricetta: panini al pretzel per hot dog

Il Veggie Burger perfetto

Queste cotolette sono sazianti e ricche di proteine. Noci, fagioli e orzo offrono una varietà di sapori e consistenze.

Ricetta: Il Veggie Burger perfetto

Hamburger con polpette su una griglia di cedro

Secondo Bobby, questa ricetta dimostra che si può cucinare molto più del semplice salmone su una tavoletta di cedro. Quando si cuociono gli hamburger sul cedro, questi si impregnano di un aroma meraviglioso, un sapore affumicato in ogni morso. Questo modo di servire gli hamburger al barbecue è davvero divertente e creativo.

Ricetta: Hamburger con polpette su una griglia di cedro

hot dog texano

Per un tocco texano, aggiungete un filo di salsa barbecue e un po' di insalata di cavolo croccante.

Ricetta: hot dog texano

Hot dog con salsicce grigliate nella birra

Per questo antipasto in stile Milwaukee, Bobby brasa le salsicce nella birra, poi le griglia fino a quando non diventano dorate.

Ricetta: Hot dog con salsicce grigliate nella birra

Hamburger con peperoni dolci e macinato di salsiccia

Jeff Mauro crea hamburger dal tocco internazionale, utilizzando salsiccia italiana macinata per l'impasto e guarnendolo con peperoni e mozzarella fusa.

Ricetta: Hamburger con peperoni dolci e macinato di salsiccia

Hamburger con cotoletta di maiale ripiena di formaggio

Prepara dei panini con un tocco spagnolo: farcisci delle costolette di maiale con formaggio Manchego e grigliale.

Ricetta: Hamburger con cotoletta di maiale ripiena di formaggio

Ottimi hamburger

Un hamburger classico che non delude mai: un tortino di manzo cotto alla perfezione e servito in un morbido panino ai semi di sesamo.

Ricetta: Ottimi hamburger

Hamburger di maiale perfetti

Aggiungete della carne di maiale a questi hamburger usando pancetta sbriciolata. Servite con un'insalata di cavolo croccante condita con una salsa cremosa.

Ricetta: Hamburger di maiale perfetti

Hamburger con purea di frutta

Il polpettone non è solitamente il piatto più veloce da preparare. Ma queste polpette di manzo, maiale e vitello macinati sono pronte in soli 30 minuti.

Ricetta: Hamburger con purea di frutta

Hot dog di manzo grigliato del Wisconsin con formaggio

Sandra griglia salsicce di manzo con cheddar, poi aggiunge cipolle marinate nella birra.

Ricetta: Hot dog di manzo grigliato del Wisconsin con formaggio

Hamburger cremosi con cipolle

Spennellate l'hamburger con il burro, come si fa nel Wisconsin. Aggiungete il burro alle cipolle soffritte e spalmatelo sul panino.

Ricetta: Hamburger cremosi con cipolle

Hot dog con salsiccia di manzo, formaggio gorgonzola, pomodori, cipolle e lattuga frisée.

Dai un tocco sofisticato a un classico antipasto guarnendo gli hot dog con formaggio gorgonzola, pomodori marinati e cremosa lattuga frisée.

Ricetta: Hot dog con salsiccia di manzo, formaggio gorgonzola, pomodori, cipolle e lattuga frisée.

Hamburger Cheyenne con tacchino, anelli di cipolla e salsa barbecue.

In questo panino, Bobby usa il tacchino e aggiunge pancetta affumicata, cheddar stagionato, anelli di cipolla croccanti e una salsa barbecue piccante.

Ricetta: Hamburger Cheyenne con tacchino, anelli di cipolla e salsa barbecue.

Mini hamburger con sottaceti

Ecco a voi gli hamburger vecchio stile: premete bene la polpetta e guarnitela con cetriolini, ketchup e senape.

Ricetta: Mini hamburger con sottaceti

Hamburger di Fat Doug

Michael Symon utilizza quattro tipi di carne per creare l'hamburger perfetto e lo serve con una saporita insalata di cavolo, pastrami e formaggio svizzero.

Ricetta: Hamburger di Fat Doug

Il burger di salmone perfetto

Il pangrattato conferisce alle polpette di salmone una crosticina croccante.

Ricetta: Il burger di salmone perfetto

Hamburger "Goober-burgers"

Stanchi dei soliti hamburger? Provate questa ricetta: una cucchiaiata di burro d'arachidi caldo aggiunge un sapore unico.

Ricetta: Hamburger "Goober-burgers"

Hamburger di tacchino e muffin inglese

Aggiungete i funghi portobello all'hamburger di tacchino, poi guarnite con il formaggio e l'avocado ammorbidito.

Ricetta: Hamburger di tacchino e muffin inglese

Hamburger alla Barcellona

Questi panini sono farciti con una salsa a base di mandorle tostate e peperoni arrostiti. Aggiungete un paio di fette di formaggio Manchego e pane tostato alle olive, e il gioco è fatto.

Ricetta: Hamburger alla Barcellona

Cotolette vegetariane Morgan

Questi hamburger sono un concentrato di sapori e consistenze: fagioli, peperoni, cipolle e spezie, solo per citarne alcuni. Gli hamburger vegetariani non vi sembreranno mai più insipidi.

Ricetta: Cotolette vegetariane Morgan

Hamburger in stile Miami

Questo hamburger si ispira al tradizionale sandwich cubano. Trasformarlo in un'esperienza autenticamente americana è facile: basta sostituire la carne di maiale con un buon vecchio hamburger.

Ricetta: Hamburger in stile Miami

Cheeseburger con patatine fritte

Questo è l'hamburger simbolo della catena di ristoranti Bobby's Burger Palace. Un panino classico con l'aggiunta di patatine fritte croccanti (Bobby preferisce cipolla rossa, pomodoro, lattuga e senape al rafano).

Ricetta: Cheeseburger con patatine fritte

Hamburger di Philadelphia

A Bobby piace servire il suo cheesesteak di Philadelphia con peperoncini piccanti sottaceto: non sorprende quindi che li aggiunga anche al suo cheeseburger.

Ricetta: Hamburger di Philadelphia

Dallas Burger

Bobby prepara un hamburger in stile texano con spezie aromatiche e una deliziosa salsa barbecue fatta in casa. La cremosa insalata di cavolo cappuccio bilancia la piccantezza, mentre i cetriolini sottaceto aggiungono un tocco di acidità.

Ricetta: Dallas Burger

Hot dog con formaggio e salse chili e chipotle

Il peperoncino in polvere, il cumino e la salsa chipotle conferiscono a questi lunghi hot dog un tocco del Sud-Ovest americano.

Ricetta: Hot dog con formaggio e salse chili e chipotle

Cheeseburger in stile Santa Fe

Questo delizioso cheeseburger si ispira ai sapori della cucina del Sud-Ovest americano. Viene servito con peperoni poblano arrostiti e una cremosa salsa al formaggio, accompagnata da croccanti tortilla chips.

Ricetta: Cheeseburger in stile Santa Fe

Salsiccia fatta in casa di pollo e feta

Per preparare le deliziose salsicce di Michael Symon, sbriciolate la feta direttamente nell'impasto.

Ricetta: Salsiccia fatta in casa di pollo e feta

Frittata Burger all'italiana

Arthur Avenue nel Bronx è la patria della cucina più autentica del Sud Italia. Questo hamburger è l'omaggio di Bobby al celebre quartiere newyorkese.

Ricetta: Frittata Burger all'italiana

Hamburger di agnello avvolti nel prosciutto

Giada prepara hamburger di agnello con un tocco italiano.

Ricetta: Hamburger di agnello avvolti nel prosciutto

Salsicce fritte con peperoni dolci e cipolle

Nella sua interpretazione del sostanzioso cibo di strada italiano, Giada combina la salsiccia di tacchino dolce con peperoni e cipolle cotti in una ricca salsa di pomodoro.

Ricetta: Salsicce fritte con peperoni dolci e cipolle

Hamburger con funghi e ketchup piccante

Questo panino è nato da un'escursione per la raccolta di funghi nello Stato di Washington. Bobby sconsiglia vivamente di raccogliere i funghi da soli (non tutti sono commestibili!). È meglio dedicare del tempo a cercare una buona selezione al supermercato.

Ricetta: Hamburger con funghi e ketchup piccante

hamburger di funghi svizzeri

Questo cheeseburger è composto da cipolle e funghi saltati in padella, il tutto ricoperto da formaggio Gruyère fuso dal sapore di nocciola.

Ricetta: hamburger di funghi svizzeri

Cornucopia Burger con tacchino e salsa aioli alla paprika

Questi hamburger sono ricchi di verdure e spezie. Guarniteli con pomodoro fresco, avocado e salsa aioli alla paprika per un tocco di consistenza e sapore in più.

Ricetta: Cornucopia Burger con tacchino e salsa aioli alla paprika

Corn dog in stile Brooklyn

Questi hot dog in stile newyorkese sono preparati con cipolle caramellate, pancetta, formaggio e mais.

Ricetta: Corn dog in stile Brooklyn

Hamburger alla birra con composta di cipolle rosse

Sandra aggiunge spezie per grigliate, cheddar e birra ai suoi hamburger, creando dei burger in stile pub. Una semplice composta di cipolle rosse esalta ulteriormente il sapore della birra.

Ricetta: Hamburger alla birra con composta di cipolle rosse

Cheeseburger con formaggio fuso

Bobby ricopre gli hamburger con una miscela di spezie in stile Louisiana, li guarnisce con prosciutto, formaggio, salsa remoulade piccante e patatine fritte.

Ricetta: Cheeseburger con formaggio fuso

Hot dog con salsicce grigliate, peperoni, cipolle e salsa al curry.

"Uno dei miei primi ricordi legati al barbecue", racconta Sunny, "è legato alla Germania: bratwurst serviti su pane tedesco croccante. Il currywurst è un famoso panino preparato con salsicce bratwurst grigliate e tagliate a fette, accompagnate da una salsa al curry agrodolce. Questa è la mia versione estiva, perfetta per la grigliata."

Ricetta: Hot dog con salsicce grigliate, peperoni, cipolle e salsa al curry.

Hamburger di tacchino e peperoni

Prepara il pranzo in mezz'ora con questa ricetta ispirata a uno chef. Condisci i tuoi hamburger con maionese, prezzemolo, scorza di limone e aglio.

Ricetta: Hamburger di tacchino e peperoni

Salsiccia di agnello piccante fatta in casa con menta

Michael Symon utilizza spalla d'agnello e lardo di maiale per creare salsicce succulente. Servitele con feta e peperoni arrostiti per un panino d'ispirazione mediterranea.

Ricetta: Salsiccia di agnello piccante fatta in casa con menta

salsiccia di maiale fatta in casa

Provate a preparare le salsicce in casa. Michael Simon consiglia di mantenere gli utensili e gli ingredienti molto freddi durante la cottura per evitare che il grasso si separi.

Ricetta: salsiccia di maiale fatta in casa

Mini hamburger

Ina dona un tocco piccante ai suoi hamburger mescolando un po' di senape di Digione alla carne macinata. Li guarnisce con rucola e un pizzico di formaggio Gruyère dal sapore di nocciola, servendoli in piccoli panini brioche.

Ricetta: Mini hamburger

Costolette d'agnello con quinoa e yogurt rinfrescante alla menta

Per un hamburger saporito e dalla consistenza ricca, unisci la carne macinata di agnello alla quinoa. Dato che i cereali sono già presenti nell'impasto, non c'è bisogno di un panino: basta guarnirlo con yogurt greco freddo e menta.

Ricetta: Costolette d'agnello con quinoa e yogurt rinfrescante alla menta

Hamburger ripieni di formaggio grigliati

Quando prepara hamburger per un gruppo numeroso, Trisha propone diverse varianti tra cui scegliere. Si possono farcire gli hamburger con diversi tipi di formaggio, come peperone, mozzarella o gorgonzola, e poi grigliarli.

Ricetta: Hamburger ripieni di formaggio grigliati

Hamburger a due piani con polpette di tacchino e cetriolini sottaceto

Alex Guarnaschelli usa carne macinata di tacchino al posto del manzo nel suo doppio cheeseburger magro. Per hamburger extra succosi e con un tocco piccante, aggiungete un po' di maionese Sriracha. Per una porzione più piccola, preparate 8 hamburger più piccoli con un solo strato di ripieno.

Ricetta: Hamburger a due piani con polpette di tacchino e cetriolini sottaceto

Big Mark Burger

Per la ricetta esclusiva di Mark Murphy, i semplici panini per hamburger non bastano: lui serve gli hamburger di manzo su panini fatti in casa al cheddar e pepe.

Ricetta: Big Mark Burger

Hot dog con salsicce di pollo e spezie indiane

Nelle calde giornate estive, preparate questi hot dog piccanti, ispirati alla cucina del Sud Asia. Sono fatti con carne di pollo macinata, tantissime erbe aromatiche fresche e peperoncini. Per un tocco più fresco, aggiungete della senape al mango e menta.

Ricetta: Hot dog con salsicce di pollo e spezie indiane

Hamburger grigliato fatto in casa

Questo succulento e saporito hamburger fatto in casa è preparato con un mix di carne macinata di manzo, agnello e punta di petto, insaporito con paprika. Guarnisci il tuo hamburger con ketchup al peperoncino affumicato, maionese alla senape, pancetta croccante e formaggio americano classico.

Ricetta: Hamburger grigliato fatto in casa

Hot dog in stile Chicago con verdure sottaceto fatte in casa

Jeff prepara un hot dog classico secondo la ricetta della sua città natale. Le salsicce sono condite con salsa relish e patatine fritte salate al sedano. "Mangiateli sul cofano della macchina, coperti da un asciugamano", consiglia.

Ricetta: Hot dog in stile Chicago con verdure sottaceto fatte in casa

Hamburger alla griglia

Il versatile hamburger estivo di Jeffrey viene servito su un muffin inglese con una fetta di pomodoro a cuore di bue maturo.

Ricetta: Hamburger alla griglia

Hot dog con capesante e salsicce di salmone

Per le sue deliziose salsicce, Justin utilizza un mix di capesante e salmone senza pelle. Non c'è bisogno di armeggiare con il budello: avvolge le salsicce strettamente nella pellicola trasparente e le cuoce in acqua bollente. Una volta raffreddate, rimuove la pellicola e le griglia.

Ricetta: Hot dog con capesante e salsicce di salmone

Hamburger con formaggio Taleggio, pancetta e salsa di cipolle e senape.

Scott prepara l'hamburger estivo perfetto con un tortino spesso di carne macinata magra, formaggio Taleggio, pancetta e una salsa a base di senape e cipolla.

Ricetta: Hamburger con formaggio Taleggio, pancetta e salsa di cipolle e senape.

Cotolette vegetariane con salsa di cetrioli e yogurt in pane pita

Gli hamburger vegetariani di Jeff, con fagioli cannellini e quinoa, sono un piatto principale sostanzioso, perfetto sia per i vegetariani che per chi mangia carne. Servite le polpette speziate in pane pita integrale con una salsa agrodolce a base di yogurt e cetrioli.

Ricetta: Cotolette vegetariane con salsa di cetrioli e yogurt in pane pita

hamburger di pollo

Queste cotolette di pollo dorate sono incredibilmente succose e sorprendentemente povere di grassi. Per ridurre l'apporto calorico, utilizzate carne di pollo bianca macinata e latte scremato.

Ricetta: hamburger di pollo

hamburger di salmone

Invece dei soliti hamburger, servite queste polpette di salmone con una salsa saporita a base di formaggio cremoso e panna acida.

Ricetta: hamburger di salmone

Cetrioli affettati senza sterilizzazione in salamoia dolce

Tyler utilizza una salamoia semplice ma saporita per i suoi sottaceti veloci. Per ottenere fette sottilissime, usa una mandolina.

Ricetta: Cetrioli affettati senza sterilizzazione in salamoia dolce

Hamburger in stile Los Angeles

Bobby dona un tocco losangelino ai classici hamburger con rucola fresca e salsa di avocado. Scegli il tuo formaggio: il Monterey Jack è molto diffuso in California, ma a Bobby piace questo hamburger anche con il cheddar.

Ricetta: Hamburger in stile Los Angeles

hamburger alla griglia

Per grigliare alla perfezione, evitate di schiacciare gli hamburger durante la cottura, altrimenti perderanno i loro succhi. Guarniteli con uno di questi interessanti condimenti.

Ricetta: hamburger alla griglia

Hamburger vegetariani in stile arabo

Utilizzate hamburger vegetali surgelati per preparare burger magri e ricchi di fibre. Cetriolo, menta e feta sbriciolata aggiungono un tocco greco rinfrescante, perfetto per un picnic estivo.

Ricetta: Hamburger vegetariani in stile arabo

Cheeseburger Juicy Lucy

Questi succulenti cheeseburger, originari di Minneapolis, sono all'altezza del loro nome. Al centro cremoso formaggio americano, guarnito con cetriolini sottaceto e servito in un morbido panino.

Ricetta: Cheeseburger Juicy Lucy

Hot dog con salsicce, cipolle fritte e peperoni sottaceto

Jeff Mauro utilizza ingredienti chiave per dare ai suoi hot dog un tocco di Chicago: cipolle caramellate, senape gialla e peperoni sottaceto.

Ricetta: Hot dog con salsicce, cipolle fritte e peperoni sottaceto

hamburger all'italiana

Trasforma il tuo hamburger in un vero capolavoro italiano: funghi cremini saltati, salame genovese fritto e ricotta fresca aggiungono un tocco sofisticato a un classico comfort food estivo.

Ricetta: hamburger all'italiana

Hamburger con uovo e insalata frisée

Trasforma il tuo classico panino con un uovo fritto, pancetta e lattuga frisée. Servilo in un panino tostato e croccante.

Ricetta: Hamburger con uovo e insalata frisée

Hamburger con cetrioli e salsa hoisin

La maionese al sriracha, le fette di cetriolo e i cipollotti grigliati aggiungono un tocco asiatico a questo classico americano. Spennellate l'hamburger con salsa hoisin nell'ultimo minuto di cottura.

Ricetta: Hamburger con cetrioli e salsa hoisin

Salsa toscana di fagioli e salsiccia grigliata

Sandra Lee serve salsiccia italiana piccante grigliata con un misto di fagioli bianchi e rossi.

Ricetta: Salsa toscana di fagioli e salsiccia grigliata

Hamburger con patatine fritte

Dai sfogo al bambino che è in te: guarnisci il tuo hamburger con patatine fritte a zig-zag, ketchup e formaggio americano. I menu per bambini non sono mai stati così deliziosi!

Ricetta: Hamburger con patatine fritte

Salsiccia di vitello fatta in casa

I panini di Michael Symon sono preparati con salsicce di vitello fatte in casa, senape integrale, cetriolini sottaceto e pane tostato. Marinate il lardo di vitello e di maiale in una miscela di scalogni fritti, coriandolo e altre spezie per un piatto saporito e ricco di gusto.

Ricetta: Salsiccia di vitello fatta in casa

Hot dog con chili e salsicce grigliate

Sandra Lee aggiunge un ingrediente segreto ai suoi hot dog: la salsa barbecue.

Ricetta: Hot dog con chili e salsicce grigliate

Hamburger con salsa al formaggio e birra

Ricoprite i succulenti hamburger grigliati con una salsa al formaggio fatta in casa, aromatizzata con birra, senape in polvere e rafano.

Ricetta: Hamburger con salsa al formaggio e birra