Ottimi hamburger
Voti: 68
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Polpette: Il titolo di questa ricetta di Food Network dice tutto: "Ottimi hamburger". Tenete a portata di mano questa ricetta collaudata per quando avete voglia di qualcosa di sostanzioso. E per un tocco in più, provate le patatine fritte a doppia frittura di Guy Fieri come contorno. La tecnica della doppia frittura garantisce patatine croccanti ogni volta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di spalla di manzo macinata (20% di grasso)
- Sale e pepe nero macinato
- 8 fettine sottili di formaggio cheddar (facoltativo)
- 4 panini morbidi ai semi di sesamo, tagliati a metà
- Foglie di lattuga Boston Bibb e pomodoro a fette per guarnire
- Patatine fritte fritte due volte, per la presentazione
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, formaggio cheddar, panini al sesamo, Insalata Boston, patate fritte, pomodori
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, cospargete uniformemente la carne macinata con mezzo cucchiaino di sale. Formate delicatamente 4 palline con l'impasto, quindi schiacciatele leggermente per ottenere degli hamburger di circa 10 cm di diametro e 2,5 cm di spessore. Create una piccola rientranza di circa 5 cm al centro di ogni hamburger con il pollice per evitare che si gonfino durante la cottura alla griglia.
- Preriscaldate la griglia a fuoco alto. Condite gli hamburger con sale e pepe. Grigliateli, senza muoverli, finché non compaiono delle striature sul fondo, per 3-5 minuti.
Girate gli hamburger e cuoceteli finché non compaiono le strisce sull'altro lato e non risultano sodi, per altri 3-5 minuti. Facoltativamente, durante l'ultimo minuto di cottura, potete adagiare 2 fette di formaggio su ciascun hamburger e coprire con una teglia di alluminio usa e getta per farlo sciogliere.
Servite le cotolette nei panini, guarnite con foglie di lattuga e fette di pomodoro.
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